Запеканка из моркови

Запеканка из моркови - это нежное и вкусное блюдо, которое обычно очень нравится детям, несмотря на то, что оно - из моркови. Впрочем, и взрослым оно тоже нравится - вкусное и полезное.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 4-5 Штук
среднего размера
Кефир 1 Стакан
Масло сливочное или маргарин 150 Грамм
30 грамм - потушить морковь, 10 грамм - смазать форму, остальное - в тесто
Манная крупа 7-8 Ст. ложек
Яйца 3 Штуки
Соль 1/3 Чайных ложки
Сахар 3-4 Ст. ложек
Сода 1/3 Чайных ложки
Лимонный сок или уксус 0,5 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

Заливаем кефиром манную крупу и оставляем хотя бы на пол часа, чтобы она немного набухла.

Шаг 2

Чистим морковь и натираем на мелкой терке. Если ваш ребенок с удовольствием ест морковь - можно натереть и на средней.

Шаг 3

Натертую морковку слегка притушим на сковородке. Для этого растопите грамм 20 сливочного масла и добавьте грамм 50 воды. Потушите минут 8-10.

Шаг 4

Маргарин или сливочное масло необходимо растопить.

Шаг 5

В манку с кефиром добавляем остывшую морковь, сахар, соль и гашеную лимонным соком или уксусом соду. Можно добавить немножко ванильного сахара или корицы. Перемешиваем.

Шаг 6

В получившуюся массу добавляем яйца и хорошо все перемешиваем.

Шаг 7

Форму для выпечки смазываем маслом и выливаем получившееся тесто. Выпекаем в разогретой духовке минут 35-40 при температуре 180-200 градусов.

Оценить рецепт

4.3 43

Комментарии к рецепту

Александра Симакова.1

23.11.2023 11:20

Запеканка отменная!!! я не ожидала, что будет такой вкусной, а тем более дети))) теперь сочетание морковная запеканка вызывает у них вопрос- а когда еще будет?)))

Илья Завьялов

06.06.2020 09:15

Запеканка получилась вкусная

Илья Завьялов

06.06.2020 09:14

Запеканка получилась очень вкусная. Только масло сливочное не топила, а натерла на тёрке.