Запеканка из кабачков с рисом и фрикадельками

Простое, бюджетное и сытное блюдо для всей семьи. Запеканка хороша как в горячем, так и в остывшем виде. Подавать можно со свежими овощами или с различными соусами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачок 1 Штука
небольшой
Рис 150 Грамм
Болгарский перец 1 Штука
Сыр 150 Грамм
Сметана 3 Ст. ложки
Яйцо 2 Штуки
Фарш 500 Грамм
Лук 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Растительное масло 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций

Калорийность

174 ккал

Калорийность

9 г

Белки

11 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Кабачок натрите на крупной терке, добавьте щепотку соли, перемешайте и оставьте на 10 минут, затем хорошо отожмите от выделившегося сока.

Шаг 3

Переложите кабачок в глубокую миску, добавьте отваренный до полуготовности рис, яйца, сметану, нарезанный соломкой перец, тертый сыр, соль и специи по вкусу.

Шаг 4

Хорошо все перемешайте.

Шаг 5

К фаршу добавьте давленый чеснок, тертый на крупной терке лук, соль и специи по вкусу.

Шаг 6

Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки, размером, примерно, с грецкий орех.

Шаг 7

Форму для запекания смажьте маслом. Дно можно присыпать панировочными сухарями или манкой. Выложите овощную массу с рисом и разровняйте. Сверху хаотично распределите фрикадельки, немного вдавливая их внутрь. Смажьте фрикадельки растительным маслом и запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 40 минут.