Запеченные морепродукты с сыром

Рецепт приготовления запеченных морепродуктов с сыром, панировочными сухарями, луком и мускатным орехом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Соль и молотый перец - По вкусу
• Макароны 450 Грамм
• Масло 6 Ст. ложек
• Луковица 1/2 Штуки
• Зубчик чеснока 1 Штука
• Мука 1/3 Стакана
• Молотый мускатный орех 1/8 Чайных ложки
• Морепродукты 450 Грамм
  крупно нарезанных приготовленных креветок, омара, раков или крабового мяса, или их комбинация
• Смешанный тертый сыр 450 Грамм
• Панировочные сухари 1/2 Стакана
• Креольская приправа 1/2 Чайных ложки

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 200 градусов. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить макароны на 2 минуты меньше, чем указано в инструкции. Слить воду , промыть холодной водой. Отложить в сторону.

Пока макароны варятся, растопить сливочное масло на среднем в большой кастрюле. Отложить 2 столовые ложки топленого масла в миске. Добавить лук и чеснок в кастрюлю, варить до мягкости, от 3 до 5 минут. Добавить муку, готовить, помешивая, 1 минуту. Добавить молоко, взбить венчиком до получения однородной массы. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить, пока соус не загустеет, от 2 до 3 минут. Приправить 3/4 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки перца и мускатным орехом.

Убрать кастрюлю с огня. Смешать морепродукты, макароны и сыр, выложить массу в форму для выпечки. В миску с зарезервированным топленым маслом добавить панировочные сухари и креольскую приправу, перемешать и полить смесью макаронную массу. Выпекать до золотистого цвета, от 15 до 20 минут. Дать остыть в течении 5 минут перед подачей на стол.