Заливной пирог с сайрой

Заливной пирог получил такое название из-за способа готовки: любую начинку заливают жидким тестом. Попробуйте приготовить нежный заливной пирог с сайрой, подавайте его на обед, ужин или полдник.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 2 Штуки
средние
Мука 6 Ст. ложек
с горкой
Сметана 15% 250 Грамм
Яйцо 3 Штуки
Майонез 250 Грамм
Соль 1 Щепотка
Луковица 1 Штука
средняя
Сода 1 Щепотка
Сайра в масле 250 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Яйца вбивает в ёмкость, добавляем по щепотке соли и соды (её не нужно гасить уксусом). Хорошенько взбиваем всё миксером.

Шаг 2

Добавляем майонез со сметаной, перемешиваем. Можете взять вместо сметаны натуральный йогурт (без добавок): вкус от этого не изменится в худшую сторону.

Шаг 3

Всыпаем 6 столовых ложек муки (с верхом). Всё перемешиваем при помощи миксера.

Шаг 4

Тесто должно напоминать жидкую сметану: по консистенции получается жидким.

Шаг 5

Лук очищаем и меленько нарезаем.

Шаг 6

Картофель чистим и крупно трём на тёрке.

Шаг 7

Сайру нужно размять вилкой (с маслом).

Шаг 8

Формы для выпечки необходимо смазать растительным маслом. Дно и бортики нужно присыпать манкой. Далее заливаем в форму половину теста, аккуратно разравниваем его при помощи ложки.