Заливной пирог с персиками и голубикой

Очень нежный и сочный пирог! Легкая хрустящая корочка, обилие персиков и голубики, кремовая структура теста... Вкуснятина!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 3 Штуки
Сахар 120 Грамм
Сметана 100 Грамм
Йогурт натуральный 150 Грамм
Масло сливочное 25 Грамм
Мука пшеничная высший сорт 180 Грамм
Соль 1 Щепотка
Разрыхлитель 10 Грамм
Персики 300 Грамм
или нектарины
Голубика 300 Грамм

Количество порций

Калорийность

171 ккал

Калорийность

4 г

Белки

7 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Яйца взбейте с сахаром до образования пышной белой массы. Добавьте сметану и йогурт, перемешайте.

Шаг 2

Просейте муку с солью и разрыхлителем поверх яичной массы. На малых оборотах вмешайте муку в тесто.

Шаг 3

Персики очистите от кожицы (или возьмите нектарины) и нарежьте мелкими кубиками. Вмешайте силиконовой или деревянной лопаткой в тесто.

Шаг 4

Масло нарежьте мелкими кусочками и также вмешайте в тесто.

Шаг 5

Выложите половину теста в подготовленную форму для запекания, лучше разъемную. Сверху разложите промытую и хорошо обсушенную голубику (оставьте горсть ягод для украшения пирога).

Шаг 6

Залейте ягоды оставшимся тестом и сверху разложите горсть голубики. Присыпьте ложкой сахара.

Шаг 7

Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Проверяйте готовность пирога зубочисткой. Она должна выходить влажной, но без теста. Готовый пирог полностью остудите в форме.