Закваска сметаны в домашних условиях
3 ч.
2

Закваска сметаны в домашних условиях

Как сделать закваску сметаны в домашних условиях? Закваска готовится на основе молока с коротким сроком хранения. Сметана получается чудесная, как мне кажется, она ни в чем не уступает магазинной!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Молоко 1 литр
  • Кефир 4 ст. ложки

Калорийность

53 ккал

Калорийность

3 г

Белки

3 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Кипятим скисшее молоко в кастрюльке. Затем даем ему немного остыть и вливаем теплое молоко в стеклянную литровую банку. Добавляем кефир, закрываем крышкой. Банку встряхиваем, укутываем в одеяло и оставляем на 7-8 часов при комнатной температуре.

Шаг 2

Устанавливаем на глубокую тарелку дуршлаг. Застилаем его марлей. Выливаем сквашенное молоко.

Шаг 3

Накрываем сверху крышкой и ставим в холодильник для отделения сыворотки. Процесс займет где-то 6 часов.

Шаг 4

Перекладываем сметану в блендер и взбиваем до однородной консистенции.

Шаг 5

Сметану следует хранить в холодильнике. 3 ст.л. сметаны оставьте для следующей закваски!

Оценить рецепт
4.9 7
Олеся я
02.02.2017 14:32
Уважаемый автор, спасибо за Ваши старания, рецепт придумали затейный трудоемкий, только, на мой взгляд, бесполезный. Ну как бы вы его не растирали, из кефира никогда не получится сметаны, хотя бы потому, что для приготовления этих двух продуктов используются разные бактерии). Гораздо быстрее и правильно будет воспользоваться специальными заквасками, которых сейчас достаточно. Кефир готовлю на заквасках Бакздрав, а сметану на Аиби. Для кефира заказываю на сайте Бакздрав, а для сметаны беру на Пробиотиксе. Очень удобно, быстро, консультанты расскажут все по товару и по процессу приготовления, еще и доставку предложат. Вам понадобится только молоко и закваска, все, через несколько часов можете наслаждаться кефиром, йогуртом, или сметанкой)
Опт Регион Тюмень
06.04.2016 12:22
Какой бред,Вы предлагаете приготовить творог и растереть его до консистенции сметаны,к тому же скисшее молоко при приготовлении творога кипятить нельзя - творог будет резиновым,боюсь представить ,что выйдет из Вашего рецепта,уберите его и пудрите людям мозги. :excl:

Похожие рецепты

Сметана домашняя из закваски
Молоко Закваска Соль
Вкусную густую домашнюю сметану из жирного молока можно приготовить и с добавлением закваски. Закваска продается в любом супермаркете, ее хватает на большое количество молока. Обязательно попробуйте!
4 ч.
–
4.0
30
Сметана дома
Сливки жирные Кефир
Сметану можно не только купить, но и сделать самостоятельно. Это не только вкусный молочный продукт, но и отличная основа для выпечки, для десерта, для соуса. Расскажу, как приготовить сметану дома.
19 ч.
–
5.0
–
Сметана в йогуртнице
Сливки Закваска
Многие мамы сейчас готовят домашний йогурт в йогуртницах. Такой продукт зарекомендовал себя с положительной стороны – натуральный, безопасный для детского организма, и главное – вкусный.
8 ч.
–
5.0
29
Домашний йогурт из сметаны
Молоко Сметана
Приготовить полезный домашний йогурт для ребенка можно с помощью сметаны вместо закваски, но она, при этом, должна быть качественной, фермерской. От обычной магазинной сметаны йогурт не загустеет.
19 ч.
1
4.5
94
Домашняя сметана из козьего молока
Молоко козье Кефир
Нежную и вкусную сметану любят все, особенно ту, которая приготовлена в домашних условиях, ведь она получается и густой, и полезной! Вы точно будете знать из каких ингредиентов сделан такой продукт!
8 ч.
–
4.5
64
Сметана домашняя
Сливки Молоко Лимонный сок
Сметана — отличный молочный продукт, ее широко применяют в кулинарии во всем мире. Приготовить сметану самостоятельно совсем несложно. Сливки, лимонный сок и молоко — и домашняя сметана готова.
19 ч.
–
5.0
104
Cыр из сметаны в домашних условиях
Сметана
Хотите попробовать удивительно нежный, натуральный сыр? Тогда обязательно стоит взять на заметку этот простой рецепт сыра из сметаны в домашних условиях и побаловать себя вкусненьким.
2 дн. 9 ч.
–
5.0
–
Загуститель для сметаны в домашних условиях
Сметана Сахарная пудра Молоко Желатин Ванилин
Приготовить загуститель для сметаны в домашних условиях очень просто. В настоящее время есть несколько методов, чтобы сделать сметанный кремовый продукт густым на дому. Я поделюсь своим вариантом!
1 ч.
7
4.5
347
Деревенская сметана
Сливки 10% Сметана
Предлагаю вам вариант приготовления такого полезнейшего продукта, как деревенская сметана! Она усваивается организмом человека лучше всех остальных молочных продуктов, принося для него много пользы.
2 дн. 9 ч.
–
5.0
138
Соевая сметана в домашних условиях
Соевое молоко Кокосовое масло Молочная кислота Соль Сахар
Делюсь быстрым рецептом сметаны на основе соевого молока. Без ферментации, крахмала и орехов. По консистенции она получается средней густоты, а во вкусе есть та самая кисло-молочная нотка.
2 ч.
–
4.4
–
Домашняя простокваша
Молоко Сметана 30%
Я очень люблю кисломолочные продукты. Не обхожу вниманием ни один. Постоянно покупаю кефир, ряженку, снежок и другие. В этот раз мой выбор пал на весьма необычный кисло-молочный продукт.
7 ч.
–
3.6
291
Сюзьма
Молоко домашнее Сметана Соль
Это вкусный и полезный кисломолочный продукт, который очень легко приготовить самому. Приготовив сузьму хоть раз, вы уже не сможете от нее отказаться, спектр применения этого продукта огромен.
1 дн. 14 ч.
–
4.7
–
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×