Закатка шампиньонов

Как обычно хозяйки закрывают шампиньоны? Просто в маринаде! Я предлагаю немного изменить рецепт. Грибы получатся остренькими, вкусными, в масле. Данный рецепт скорее имеет китайские нотки. Пробуем!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны 1,5 Килограмма
Сахар 5 Ст. ложек
Соль 1 Ст. ложка
Специи По вкусу
молотый черный перец, кориандр, паприка
Чеснок 5 Зубчиков
Растительное масло 150 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

603 ккал

Калорийность

0 г

Белки

51 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Шампиньоны нужно хорошо вымыть, удалите остатки почвы. Несколько раз промойте в проточной воде. Поместите чистые грибы в кастрюлю. Залейте стаканом питьевой воды.

Шаг 2

Смешайте 1 столовую ложку соли, 5 ст. ложек сахара, чайную ложку молотой сладкой паприки, чайную ложку черного молотого перца, чайную ложку молотого кориандра.

Шаг 3

Подготовьте чеснок. Очистите зубчики и отложите пока.

Шаг 4

Грибы поставьте на огонь. Варите 20 минут.

Шаг 5

К грибам добавьте смесь из специй и приправ. Дайте закипеть.

Шаг 6

Влейте 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса (9%). Снова дайте закипеть. Выдавите чеснок через чеснокодавку, добавьте его к грибам. Выключите.