Японские панкейки
Японские панкейки набирают популярность во всем мире благодаря тому, что они необыкновенно нежные и вкусные, к тому же готовятся достаточно просто. Рецептов много, делюсь одним из них.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молоко 20 мл
- Мука 30 грамм
- Яйца 2 штуки
- Соль 1 щепотка
- Сахар 35 грамм 20 грамм - к желткам, 15 грамм - к белкам
- Сахарная пудра 1 ст. ложка по желанию
- Растительное масло 1-1,5 ст. ложки для смазывания сковороды
- Разрыхлитель 1 грамм
- Ванильный сироп 1 ч. ложка или ванильный сахар
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Отделите желтки и белки двух яиц.
Шаг 3
Добавьте к желткам 20 грамм сахара, разрыхлитель и ванильный сироп, взбейте.
Шаг 4
Частями вмешайте муку.
Шаг 5
Добавьте 20 мл. молока и размешайте.
Шаг 6
Всыпьте щепотку сахара и снова размешайте.
Шаг 7
Взбейте белки с сахаром в стойкую пену.
Шаг 8
Влейте желтки к белкам, аккуратно смешайте, не нарушая структуры белков.
Шаг 9
Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла и выложите ложкой тесто. Накройте крышкой и жарьте 2 минуты, огонь не должен быть слишком большим, тесто должно пропечься внутри.
Шаг 10
Снимите крышку и добавьте еще немного теста на каждый панкейк. Затем аккуратно переверните и прожарьте с другой стороны.
Шаг 11
Готовые панкейки можно слегка присыпать сахарной пудрой. Подавайте с джемом или кленовым сиропом. Японские панкейки необыкновенно нежные и очень вкусные, уверена, что они понравятся всем.
Совет от повара:
Сковорода должна быть горячей, но не слишком раскаленной, панкейки должны пропечься внутри и при этом не подгореть.Похожие рецепты
