Янтарное варенье из кабачков

Кабачок - это уникальный овощ! Из него можно приготовить массу блюд. Сегодня буду вас удивлять и расскажу, как приготовить янтарное варенье из кабачков.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки 1,5 Килограмма
вес в очищенном виде
Апельсин 2 Штуки
Сахар 1 Килограмм

Количество порций

Калорийность

36 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Самая трудоемкая часть процесса - очистить кабачок от шкурки, удалить крупные семечки и нарезать маленькими кубиками.

Шаг 3

Добавьте к кабачкам сахар, перемешайте и оставьте на пару часов, чтобы они пустили сок. Затем поставьте емкость на плиту, доведите до кипения, снимите если необходимо образовавшуюся пенку и уваривайте кабачки на небольшом огне в течение 45 минут.

Шаг 4

Апельсины тщательно вымойте и снимите с них цедру. Мякоть нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 5

Готовые кабачки должны стать прозрачными, похожими на кусочки мармелада.

Шаг 6

Как только кабачки станут желеобразными, добавляйте к ним цедру и мякоть цитрусовых и варите все вместе еще 10 минут. Янтарное варенье из кабачков готово.

Шаг 7

Горячее угощение переложите в стерилизованные банки. У меня получилось из указанного количества примерно 2 литра варенья. Закрываем варенье стерильными крышками и оставляем до остывания.