Яичный суп с помидорами
< 40 мин
40 мин
количество порций 6
Автор рецепта — Оксана Ч.

Яичный суп с помидорами

Быстрый в приготовлении, легкий и вкусный суп с яйцами и помидорами. В классическом варианте он готовится без мяса или рыбы, но не смотря на это, получается питательным и довольно сытным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Яйцо 2 Штуки
  • Помидоры 2 Штуки
  • Зелень 1 Пучок
  • Растительное масло 1 Ст. ложка
  • Бульон 1,5 Литра
  • Картофель 3 Штуки
  • Соль По вкусу
  • Специи По вкусу

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Налейте в кастрюлю бульон, у меня говяжий. Добавьте соль и любимые специи. Поставьте кастрюлю на огонь.

Налейте в кастрюлю бульон, у меня говяжий. Добавьте соль и любимые специи. Поставьте кастрюлю на огонь.

Шаг 3

Пока вода закипает, подготовьте остальные ингредиенты. Картофель нарежьте кубиками.

Пока вода закипает, подготовьте остальные ингредиенты. Картофель нарежьте кубиками.

Шаг 4

Зелень промойте и измельчите.

Зелень промойте и измельчите.

Шаг 5

Помидоры нарежьте небольшими кубиками.

Помидоры нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 6

Обжарьте помидоры на сковороде до мягкости. Чтобы убрать лишнюю кислоту, можно добавить щепотку сахара.

Обжарьте помидоры на сковороде до мягкости. Чтобы убрать лишнюю кислоту, можно добавить щепотку сахара.

Шаг 7

В небольшой мисочке взбейте яйца.

В небольшой мисочке взбейте яйца.

Шаг 8

В кипящую воду добавьте картофель. Когда картофель будет готов, добавьте помидоры и проварите все вместе около 5 минут.

В кипящую воду добавьте картофель. Когда картофель будет готов, добавьте помидоры и проварите все вместе около 5 минут.

Шаг 9

Размешивая кипящий суп ложкой по кругу, влейте тонкой струйкой яйца из миски.

Размешивая кипящий суп ложкой по кругу, влейте тонкой струйкой яйца из миски.

Шаг 10

Доведите до кипения и всыпьте любую свежую зелень. У меня петрушка. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу несколько минут настояться. Яичный суп с помидорами готов.

Доведите до кипения и всыпьте любую свежую зелень. У меня петрушка. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу несколько минут настояться. Яичный суп с помидорами готов.

Шаг 11

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Совет от повара:

Когда яйца уже добавлены в суп, их необходимо мешать еще около 3-5 минут для более равномерного распределения.


Комментарии к рецепту

Оксана Ч. АВТОР
23.01.2019 22:59
Спасибо, Наташ!
Снежана
31.01.2020 08:15
Хороший рецепт! Вкусный суп!
Котя
31.01.2020 07:40
варила на курочке, яйца положила вареные рубленные, вышло вкусно! спасибо!
Натали
22.01.2019 06:42
Отличный, легкий супчик! :) После праздников - что надо! :wub:

Похожие рецепты

×