40 мин

Яйца "Бенедикт" под соусом

Яйца "Бенедикт" - идеальное блюдо на завтрак: бутерброд с яйцами, копченым лососем и шпинатом. Все это чудо подается под голландским соусом из сливочного масла, желтков и винного уксуса. Очень вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 2 штуки
Лосось копчёный 50 грамм
Шпинат 30 грамм
Чиабата 1 штука кусочек
Чеснок 1 зубчик
Масло оливковое 1 ст. ложка
Соль и перец 1 по вкусу
Масло сливочное 150 грамм
Желтки 3 штуки
Уксус винный 1 ст. ложка красный

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Приготовим голландский соус. Растопите сливочное масло в сотейнике, чтобы оно стало прозрачным. Процедите его через марлю, затем остудите.

Шаг 3

Яичные желтки отделяем от белков и перекладываем в чашку.

Шаг 4

Аккуратно перемешиваем желтки лопаткой, вливаем сливочное масло, взбиваем массу венчиком.

Шаг 5

Не прекращая взбивать, вливаем красный винный уксус. Соль и перец — по вкусу. Соус готов!

Шаг 6

Обжариваем чиабатту на гриле с двух сторон.

Шаг 7

Разогреваем сковороду с маслом. Обжариваем шпинат с измельченным чесноком (всего 40 секунд).

Шаг 8

Кипятим воду в кастрюльке или сотейнике. Капаем в воду немного уксуса, солим. Ложкой "закручиваем" воду по часовой стрелке. В образовавшуюся кипящую воронку вбиваем яйцо. Варим 3 минуты.

Шаг 9

Извлекаем яйцо из кипятка, опускаем его в холодную воду.

Шаг 10

Выкладываем на тарелочку чиабатту, сверху кладем шпинат с чесноком.

Шаг 11

Раскладываем филе порезанного копченого лосося.

Шаг 12

Сверху размещаем яйца "Бенедикт" и поливаем их голландским соусом.

Шаг 13

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Яйца "Бенедикт" под соусом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 1

Похожие рецепты

Яйца бенедикт от Гордона Рамзи

Яйцо куриное Масло сливочное Желток куриного яйца Уксус белый винный Булочка постная Бекон Соль Перец черный молотый Приправа мясная

Невероятно сочный и калорийный завтрак можно приготовить для родных, повторив яйца бенедикт от Гордона Рамзи. От такого блюда не откажется никто — оно очень вкусное, аппетитное и сытное!

15 мин

–

5.0

–

Бенедикт с лососем

Сливочное масло Лосось слабосоленый Вино белое Сыр Лимонный сок Яйцо куриное Булочка Соль Черный перец Крахмал

Бенедикт с лососем – это не только изысканный завтрак, но и ресторанное блюдо. Поджаренная булочка, яйцо пашот и голландский соус – идеально!

15 мин

5.0

286

Королевское яйцо

Сливочное масло Белое вино или уксус Лимонный сок Соленая семга Белый перец горошком Соль Красный перец Желток

Королевское яйцо, как правило, подают на завтрак в пятизвездочных отелях, а сегодня я расскажу вам, как устроить пятизвездочный завтрак у себя дома. Это совсем несложно и незатратно, попробуйте!

10 мин

–

5.0

–

Французские тосты на завтрак

Молоко Сахар Сливочное масло Сладкий хлеб Яйцо Ванилин Корица Соль

Вся прелесть субботнего утра в том, чтобы проводить время не так, как обычно, и не думать о работе. Прекрасным стартом для нового дня может стать неспешный завтрак с французским вкуснейшим тостом.

15 мин

–

4.3

–

Голландез (французский соус)

Сливочное масло Кипяток Лимонный сок Цедра лимона Соль Яичные желтки

Один из классических французских соусов готовится на основе яиц. Этот соус является основой для приготовления многих других соусов, блюд. Расскажу, как приготовить «Голландез» (французский соус).

6 мин

–

4.7

–

Карбонара без сливок

Спагетти Бекон Пармезан Оливковое масло Чеснок Яйца Соль Черный молотый перец

Карбонара - это блюдо традиционной итальянской кухни, которое можно найти практически в каждом ресторанчике или траттории этой страны. Готовится по-разному, мой рецепт без сливок.

20 мин

4.7

354

Рыба, жаренная в яйце

Рыба Зелень Чеснок Яйца Специи

Готовим вместе эту прекрасную рыбку: золотистая корочка и нежная мякоть рыбы придется по вкусу всем! Записываем рецепт рыбы, жаренной в яйце.

3 ч.

–

4.3

177

Гратен из картофеля в стиле маффинов

Молоко Сыр твердый Мука Сливочное масло Чеснок Картофель Соль, перец

Гратен – это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное до румяной корочки. Сегодня я поделюсь с вами оригинальным рецептом, как приготовить гратен из картофеля в стиле маффинов. Будет вкусно!

1 ч.

4.1

123

Бризоль в мультиварке

Фарш мясной Огурец соленый Молоко Яйцо Масло растительное Перец черный молотый Соль

Поскольку сейчас многие хозяйки предпочитают готовить блюда в мультиварке, а не на плите, я хочу рассказать вам, как сделать бризоль в мультиварке, ведь для сытного завтрака это отличный вариант.

50 мин

–

4.5

139

Лапша с подливой

Свиная вырезка Лапша Лук репчатый Перец сладкий Морковь Зеленый горошек Куриный бульон Оливковое масло Соевый соус Сок лимона Имбирь Кинза Чеснок Кукурузный крахмал Красный перец сухой Соль

Лапша с подливой простое и очень сытное блюдо. Его можно приготовить не только быстро, но использовать для подливки новые неожиданные ингредиенты, и это знакомое блюдо станет вкуснее и аппетитнее.

40 мин

–

4.5

–