Яблочный штрудель из песочного теста
1 ч. 0 мин
количество порций 6
Автор рецепта — Galina.budanova

Яблочный штрудель из песочного теста

Штрудель — кондитерское изделие в виде рулета из пресного, тонко раскатанного и вытянутого теста, с различной начинкой. Но можно отойти от классических канонов и приготовить его из песочного теста.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Масло сливочное 200 Грамм
  • Сахар 1 Стакан
    половину — в тесто, половину — в начинку
  • Мука пшеничная 3 Стакана
  • Яйцо куриное 3 Штуки
    2 яйца — в тесто, 1 желток — для смазывания перед выпечкой
  • Соль 1 Щепотка
  • Разрыхлитель 1 Чайная ложка
  • Яблоки 3 Штуки
  • Клюква вяленая 2-3 Ст. ложек
    или изюм
  • Корица 1 Чайная ложка
  • Молоко 1 Чайная ложка
    для добавления к желтку и смазывания перед выпечкой
Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

В миску для замешивания теста всыпьте муку, разрыхлитель, щепотку соли. Добавьте холодное сливочное масло.

Шаг 3

Перетрите муку с маслом в крошку, всыпьте половину сахара.

Шаг 4

Вбейте 2 яйца, замесите тесто.

Шаг 5

Соберите тесто в шар, заверните в пленку, уберите в холодильник, пока занимаетесь приготовлением начинки.

Шаг 6

Яблоки очистите от кожуры и от сердцевинок.

Шаг 7

Натрите яблоки на терке, добавьте к ним вяленую клюкву, корицу, перемешайте.

Шаг 8

Тесто раскатайте в пласт, лучше это делать при помощи двух листов пергамента.

Шаг 9

Выложите на тесто начинку, не доходя до нижней кромки 2 см. При помощи пергамента, на котором раскатывали тесто, сверните его в рулет.

Шаг 10

Сделайте "болтушку" из одного желтка и чайной ложки молока, смажьте ей рулет при помощи кулинарной кисти. Тонким предметом, например, кончиком чайной ложки, нанесите произвольный рисунок на штрудель. Выпекайте в духовке разогретой до 200 градусов 30 минут.

Шаг 11

Подавайте штрудель остывшим. Он получился очень красивым на вид и очень нежным на вкус. Уверена вам понравится!

Видео рецепт "Яблочный штрудель из песочного теста "

Видео рецепт Яблочный штрудель из песочного теста
Оценить рецепт
4.2, всего 6

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×