Яблочный пирог с орехами "Рассвет"

Пышный, высокий, с идеальным сочетанием кисленьких яблок, грецких орехов и легкой нотки лимонной цедры. Этот пирог всегда будет украшением вашего стола, будь то: семейное чаепитие или торжество.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 200 Грамм
Сахар 200 Грамм
Яблоко 300 Грамм
вес очищенных
Лимон 1/2 Штуки
сок и цедра
Яйца 3 Штуки
Грецкие орехи 150 Грамм
Сода 1 Чайная ложка
без горки
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
без горки
Соль 1 Щепотка
Масло растительное 1 Ст. ложка
для смазывания формы

Количество порций

Калорийность

287 ккал

Калорийность

13 г

Белки

6 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Яблоки помойте, очистите от кожуры и семенной коробочки, нарежьте на мелкие кубики. Полейте лимонным соком, добавьте сахар, перемешайте. Поставьте в холодильник на 1 час.

Шаг 2

За это время яблоки пустят много сока и сахар почти весь растворится. Выделившийся яблочный сок не сливайте!

Шаг 3

Духовку включите разогреваться на 180 °C. Подготовьте остальные продукты. Очищенные грецкие орехи прокалите 2 минуты на сухой сковороде, измельчите в крупную крошку.

Шаг 4

Муку просейте в миску, смешайте с содой, разрыхлителем и ореховой крошкой.

Шаг 5

Яйца разделите на желтки и белки. Белки взбейте со щепоткой соли до крепких пиков. Желтки добавьте к яблокам и сиропу, перемешайте до однородности.

Шаг 6

Яблочно-желтковую смесь и лимонную цедру добавьте в орехово-мучную смесь. Тщательно перемешайте до получения однородной вязкой массы.

Шаг 7

В 2-3 приема введите в тесто взбитые белки, перемешивая снизу вверх.

Шаг 8

Форму (d - 20 см) смажьте растительным маслом, вылейте в нее тесто, разровняйте. Поставьте форму с тестом в разогретую духовку на 50-60 минут (до сухой шпажки). Ориентируйтесь по своей духовке.