Яблочный пирог с хрустящей корочкой

Прелесть пирога в том, что испечь его можно в любое время года, как только захотелось побаловать себя кусочком сладкого. Предлагаю простой рецепт, как приготовить яблочный пирог с хрустящей корочкой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 340 Грамм
Мука 3 Стакана
Соль 1,5 Чайных ложки
Сахар 100 Грамм
Сметана 170 Грамм
Яблоки 950 Грамм
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Кукурузный крахмал 2 Ст. ложки
Корица 1,5 Чайных ложки
Яйца 1 Штука
Молоко 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

1. Нарежьте холодное масло кусочками, оставьте на 5 минут. Смешайте муку, соль, 1 столовую ложку сахара. Смешайте сливочное масло и мучную смесь, разотрите руками, затем добавьте сметану. Замесите тесто и разделите его на 2 части, каждую оберните в пленку и положите в холодильник на 1 час. Раскатайте одну часть теста в тонкий пласт и выложите в форму для запекания. Отправьте на 15 минут в холодильник.

Шаг 2

2. Вымойте и очистите яблоки от кожуры.

Шаг 3

3. Нарежьте каждое небольшими кусочками, удалив семена и хвостики. Смешайте их с корицей, сахаром, лимонным соком и крахмалом.

Шаг 4

4. Достаньте форму с тестом из холодильника, выложите яблоки в один слой.

Шаг 5

5. Достаньте остальное тесто и разрежьте его на тонкие полоски. Некоторые полоски переплетите в косичку, остальные оставьте так. Накройте начинку полосками, закрепите их по краям. Смешайте яйцо и молоко, смажьте верхушку.

Шаг 6

6. Отправьте пирог на полчаса в холодильник, затем запекайте в разогретом до 190 градусов духовом шкафу 50-60 минут. Готовый пирог остудите перед подачей или подавайте немного теплым.

Оценить рецепт