Яблочные маффины
Рецепт приготовления маффинов из пшеничной муки с яблоками, корицей и йогуртом.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Сода 1 ч. ложка
- Соль 1/4 ч. ложки
- Корица 1 ст. ложка
- Яйцо 1 штука большое
- Яблоки 2 штуки
- Цельнозерновая мука 1 стакан
- Пшеничная мука 1 стакан
- Сливочное масло 115 грамм
- Сахар 100 грамм
- Коричневый сахар 95 грамм
- Йогурт 230 грамм
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и крупно нарезать. Разогреть духовку до 230 градусов. Смазать маслом форму для маффинов с 18 отделениями и слегка посыпать мукой, стряхнув излишки. Отставить в сторону.
Шаг 2
2. Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу в миске и отложить в сторону. В отдельной посуде взбить электрическим миксером сливочное масло, добавить сахар и 1/4 чашки коричневого сахара. Взбить до сливочной консистенции. Добавить яйцо и хорошо перемешать, соскабливая остатки с боков чаши. Добавить пахту (или йогурт) и осторожно перемешать. Не Перемешивайте массу слишком долго и интенсивно – это может привести к свертыванию пахты. Добавить мучную смесь и нарезанные яблоки, аккуратно перемешать.
Шаг 3
3. Разделить тесто равномерно среди подготовленных отделений формы, посыпать оставшейся 1/4 чашки коричневого сахара сверху.
Шаг 4
4. Запекать маффины 10 минут, затем убавить огонь до 200 градусов и запекать еще от 5 до 10 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
Шаг 5
5. Дать маффинам остыть в форме в течение 5 минут, затем извлечь их из формы на решетку до полного охлаждения.
Видео рецепт "Яблочные маффины"
Похожие рецепты
