Вырезка из свинины

Свиная вырезка — это нежная мякоть, самая ценная часть туши. Поэтому и блюда из нее получаются самые вкусные. Для любого праздника советую, как приготовить вырезку из свинины в вине и с розмарином :)

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиная вырезка 900 Грамм
Розмарин сушеный 2 Ст. ложки
Чеснок 3 Зубчика
Оливковое масло 50 Миллилитров
Соль, перец По вкусу
Белое вино 100 Миллилитров
Лимон 1 Штука

Количество порций

Калорийность

163 ккал

Калорийность

15 г

Белки

10 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Помойте и обсушите вырезку бумажными полотенцами.

Шаг 2

На хорошо разогретой тяжелой сковороде обжарьте мясо со всех сторон в течение 2-3 минут, чтобы образовалась корочка. Она сохранит все соки внутри.

Шаг 3

Выдавите чеснок через пресс, перемешайте с розмарином, солью и перцем.

Шаг 4

Сделайте ножом несколько надрезов вглубь мяса и затолкайте туда чесночную массу. Остальной смесью натрите мясо со всех сторон.

Шаг 5

Смажьте вырезку оливковым маслом и поместите на противень, застеленный фольгой. Отправьте в духовку, разогретую до 175 градусов, на час. За 15 минут до конца приготовления положите несколько колечек лимона на мясо.