Свинина с вином
Для торжественного обеда или ужина я хочу предложить вам этот рецепт. В нем рассказано, как приготовить свинину с вином. Нам понадобится хороший кусочек свиной вырезки и белое сухое вино.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свиная вырезка 4 штуки кусочки по 150-200 г
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Масло сливочное 1 ст. ложка
- Дижонская горчица 2 ст. ложки
- Петрушка измельченная 1 ст. ложка
- Соль, перец По вкусу
- Вино белое сухое 150 мл
- Куриный бульон 100 мл
- Сливки жирные 60 мл
- Лук репчатый 1 штука или шалот
Калорийность
140 ккал
Калорийность
10 г
Белки
15 г
Жиры
10 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Мясо вымойте, просушите, приправьте солью и перцем. На сковороде разогрейте оба вида масла, отправьте мясо жариться.
Шаг 2
Обжарьте мясо по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Шаг 3
Уберите мясо со сковороды и слейте почти весь жир. Обжарьте на оставшемся измельченный лук. Добавьте половину вина, доведите до кипения. Добавьте бульон и верните мясо, тушите под крышкой на медленном огне около 15 минут.
Шаг 4
Уберите мясо и влейте оставшееся вино, увеличьте огонь и уварите соус в три раза. Добавьте сливки, горчицу и измельченную петрушку. Протушите соус и доведите до желаемой густоты.
Шаг 5
Подавайте мясо вместе с соусом.
Оценить рецепт
4.0
4
Похожие рецепты
Свинина, тушенная с вином
Красное сухое вино
Бульон
Чеснок
Растительное масло
Сливочное масло
Бальзамический уксус
Свиные отбивные
Соль и перец
Хотите сделать невероятно нежное, ароматное и потрясающе аппетитное мясо на обед или ужин? Присмотритесь тогда к этому классному варианту, как приготовить свинину, тушенную с вином и чесноком.
Свинина в красном вине
Свинина
Красное вино
Аджика
Растительное масло
Чеснок
Кинза
Орегано
Соль
Перец
Нежный, ароматный и пикантный кусочек мяса, который тает во рту. Заинтригованы? Все это - рецепт приготовления свинины в красном вине с чесноком и травами, который точно не оставит вас равнодушными.
Свинина маринованная в красном вине с кориандром
Свинина
Вино красное сухое
Вода
Масло растительное
Кориандр
Соль
Перец черный
Свинина приготовленная с красным вином получается пикантная, а вино полностью выпаривается за время приготовления. Кориандр прекрасно дополняет это блюдо. Берите на вооружение рецепт!
Свиные ребра в вине
Свиные ребра
Вино красное сухое
Тимьян
Чеснок
Соль
Перец черный
Лавровый лист
Лук репчатый
Предлагаю простой рецепт приготовления ребрышек. Для маринада используем сухое красное вино, чеснок и пряные травы. В таком маринаде ребрышки получаются мягкими, сочными и ароматными.
Свинина по-бургундски
Свинина
Вино красное
Грибы вешенки
Чеснок
Перец болгарский
Соль
Масло растительное
Лук репчатый
Перец молотый
Очень вкусное и нежное мяско, которое мы будем готовить в вине, относится к французской кухне, оно отлично подойдет для романтического ужина, а так же для праздничного обеда в кругу семьи.
Свинина праздничная
Свинина
Вино белое сухое
Масло растительное
Мука
Томатная паста
Лук
Морковь
Лук порей
Специи
Сельдерей стручковый
Расскажу, как я готовила свинину праздничную в домашних условиях. Получается блюдо, достойное настоящих гурманов, - с овощным гарниром и в белом вине. Заинтригованы? Тогда готовим! Рекомендую!
Свинина с подливкой
Свиная вырезка
Красное сухое вино
Мука
Масло сливочное
Соль, перец
Иногда свиная вырезка получается суховатой. Поэтому к ней зачастую делают подливку. И я покажу вам, как приготовить свинину с подливкой. Подливку приготовим на основе красного вина. Будет вкусно.
Свиные отбивные в винном соусе
Красное сухое вино
Мука
Оливковое масло
Соль
Свежемолотый перец
Молотая корица
Свиные отбивные
Свиные отбивные готовятся в соусе из красного вина с сухофруктами. Блюдо имеет очень приятный аромат и яркий насыщенный вкус. На гарнир можно приготовить картофельное пюре или легкий овощной салат.
Свиное жаркое в красном вине
Красное вино
Чеснок
Красный молотый перец
Морковь
Горчица
Свиная вырезка
Стебель сельдерея
Лавровый лист
Сочное ароматное жаркое приготовленное в красном вине.
Шашлык из свинины в красном вине
Свинина
Вино красное сухое
Масло растительное
Зелень петрушки
Соль
Перец
Специи
Помидор
Лук репчатый
Лимон
Если вы запланировали готовить мясо на мангале, то изучите, как приготовить шашлык из свинины в красном вине, который получается сочным, вкусным, пропитанным легким ароматом трав и дымка.
Буженина в вине
Свинина
Вино
Соль
Хмели-сунели
Чеснок
Мед
Кориандр
Острый красный перец
Лук репчатый
Черный перец
Чтобы приготовить очень вкусное мясо для бутербродов, стоит воспользоваться отличным рецептом буженины в вине. Именно маринад из этого алкоголя делает вкус деликатеса поистине неповторимым. Готовим!
Гуляш с красным вином
Свиные лопатки
Вода
Вино красное столовое
Томатная паста
Растительное масло
Мука
Чеснок
Сахар
Розмарин
Зелень
Соль
Репчатый лук
Черный молотый перец
Стебель сельдерея
Базилик
Лавровый лист
Орегано
Морковь
Тушёное мясо — это простой вариант горячего блюда, который я готовлю очень часто. К нему можно добавить любой гарнир, а сам состав менять по своему желанию. Попробуйте и мой вариант с яркой добавкой.