Вкусный суп
Как соединить в одном блюде прекрасный вкус, оригинальность, сытность и пользу? Это возможно! Недавно я попробовала такой рецепт. Он подойдёт для семейного обеда, и насытит организм на долгое время.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 300 грамм
- Морковь 180 грамм
- Помидор 200 грамм
- Чеснок 3 зубчика
- Йогурт греческий 150 мл
- Куриное филе 300 грамм
- Лук-порей 50 грамм
- Петрушка 20 грамм
- Соль По вкусу
- Оливковое масло 2-3 ст. ложек
- Репчатый лук 70 грамм
- Специи для курицы По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Паприка По вкусу
- Стебель сельдерея 150 грамм
- Вода кипяченая 2 литра
- Чили, стручок 1 штука
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Для начала сделайте фарш. Перекрутите в мясорубке филе, лук-порей и петрушку. Добавьте соль, молотый перец, специи и паприку. Всё перемешайте.
Шаг 2
Затем влажными руками сделайте фрикадельки. Выложите их в пароварку и сбрызните маслом.
Шаг 3
Готовьте фрикадельки на пару 10 минут.
Шаг 4
Нарежьте кубиками перец чили, удалив семена, мелко нарубите лук и пропустите через пресс чеснок. Обжарьте овощи пару минут в масле, влив его в кастрюлю с толстым дном.
Шаг 5
Потом к овощам добавьте мелкие кубики сельдерея. Ингредиенты помешивайте.
Шаг 6
Далее внесите в кастрюлю порезанную морковь. Пассеруйте продукты вместе в течение 10 минут.
Шаг 7
В это время сделайте крестовые надрезы на помидорах, а потом ошпарьте их кипятком, чтобы снять кожицу. Затем нарежьте плоды кусочками, и отправьте их к овощам. Жарьте всё вместе 5 минут.
Шаг 8
После этого добавьте очищенный и промытый картофель кубиками. Влейте кипяток. Всыпьте соль по вкусу.
Шаг 9
Доведите суп до кипения, а далее варите его в течение 30 минут.
Шаг 10
Готовый суп превратите в пюре блендером. Затем добавьте йогурт и варите суп-пюре 3 минуты на медленном огне, постоянно помешивая.
Шаг 11
Подавайте вкусный суп с фрикадельками, а также можете украсить его луком-порей или томатами. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
