Вкусный и рассыпчатый пирог из песочного теста

Рассыпчатый песочный пирог прекрасно сочетается с кофе, какао или чаем. Такая приятная структура теста получается с помощью мясорубки. Узнайте в рецепте, как приготовить пирог из песочного теста.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло 250 Грамм
Сахар 1 Стакан
Яйцо 2 Штуки
Сметана 20% 2 Ст. ложки
Мука 600 Грамм
Сода 0,5 Чайных ложки
Уксус 3 Чайных ложки
Варенье 1 Стакан
густое
Соль 0,5 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

1. Одно яйцо и 1 желток взбейте миксером в густую пену.

Шаг 2

2. В пену добавьте стакан сахара и взбейте миксером, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.

Шаг 3

3. Посолите тесто (0,5 чайной ложки), добавьте масло и сметану. Перемешайте миксером.

Шаг 4

4. Соду погасите уксусом и отправьте в тесто. Муку просейте 2-3 раза, добавьте в чашу миксера 300 грамм и вымешивайте тесто до однородного состояния.

Шаг 5

5. Присыпьте стол мукой, выложите тесто и, постепенно добавляя оставшиеся 300 грамм муки, вымешивайте его, загибая вовнутрь. Со временем тесто должно начать держать форму.

Шаг 6

6. Поделите тесто на 2 части (больше и меньше), заверните в пищевую пленку и оставьте на столе на 15 минут.

Шаг 7

7. Противень застелите пергаментом. Меньшую часть теста распределите по противню ровным слоем, утрамбуйте и сделайте небольшие бортики. На тесто выложите любое не жидкое варенье.

Шаг 8

8. Через мясорубку пропустите большую часть теста и сразу выкладывайте его на варенье. Силиконовой кисточкой смажьте всё молоком и присыпьте сахарной пудрой.