2 ч.

Вкусный фаршированный перец

Это блюдо молдавской, болгарской и румынской кухни, но готовят его по всему миру. Способов приготовления фаршированного перца существует бесчисленное количество, но этот получается невероятно вкусным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста 200 грамм
Лук 1-2 штуки
Морковь 1-2 штуки
Болгарский перец 8-10 штук
Чеснок 1-2 зубчика
Фарш 500 грамм любой по вкусу
Зелень По вкусу
Булгур 0,5 стакана
Томатная паста 50 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Кто не любит фаршированный болгарский перец? Пожалуй, таких не найдется. Чтобы приготовить вкусный фаршированный перец, нужно минимум усилий и два часа времени. Итак, за основу берется сам перец, фарш и крупа. Я люблю готовить из булгура, он рассыпчатый и не переваривается во время тушения. Кроме прочего, булгур невероятно полезный и менее калорийный, чем рис. Если вы возьмете фарш из индейки, то получите низкокалорийный готовый продукт, а именно — второе блюдо, которым можно побаловать себя даже вечером. Готовый булгур смешиваем с фаршем, добавляем поджаренный лук и морковь (мелко нашинкованные). Солим и приправляем по вкусу. Теперь наша задача хорошо перемешать начинку.

Шаг 2

2. Перец можно брать среднего размера, он быстрее тушится и получается мягче. Вынимаем сердцевину и тщательно моем его.

Шаг 3

3. Начиняем перец достаточно плотно и выкладываем в сотейник или кастрюлю, в которой будем тушить его.

Шаг 4

4. В сковороде пассеруем лук и морковь с томатной пастой (можно заменить свежими помидорами или морсом). Фаршированный тушеный перец очень любит красную подливку, поэтому томата не жалейте. Обжарьте лук и морковь до румяного цвета, затем добавьте томат (помидоры) и немного воды. Тушите 10 минут на слабом огне. Заливаем полученным соусом перец и при необходимости можно добавить ее воды (чтобы она на треть покрыла перцы).

Шаг 5

6. Сверху выкладываем нашинкованную капусту и зелень.

Шаг 6

7. Тушим перец около часа, регулируя огонь. Сразу я довожу до кипения на сильном огне, затем убавляю и тушу на среднем около 10 минут. Затем довожу до готовности в течение 30-40 минут на слабом огне. Чеснок добавляю за 15 минут до готовности.

Шаг 7

8. Вот такой вкусный фаршированный перец получается всего за полтора часа. Булгур придает особый аромат и великолепно гармонирует с остальными ингредиентами.

Оценить рецепт

5.0 3

Похожие рецепты

Фаршированный перец с фаршем и рисом

Болгарский перец Фарш Морковь Лук Рис Сметана Томатная паста Растительное масло Зелень Соль и специи

Наверняка каждая хозяйка готовила фаршированный перец с фаршем и рисом — это очень вкусно и сытно. Это блюдо считается традиционным на болгарской и румынской кухнях, но и у нас тоже стало популярным.

2 ч.

4.5

–

Фаршированный болгарский перец

Фарш Рис Перец болгарский Луковица Морковь Помидор Томатная паста Перец Соль Масло растительное Петрушка или зеленый лук

Фаршированный болгарский перец, запеченный в духовке, - непростое горячее. Это - сказочно-вкусное горячее! А аромат запеченного болгарского перца с фаршем сведет с ума любого! Готовится около часа.

1 ч.

–

4.6

–

Фаршированные перцы с фаршем и помидорами

Фарш мясной Вода Помидоры Рис Сметана Томатная паста Растительное масло Болгарский перец Лук Морковь Соль Специи Зелень

Вкусное и сытное блюдо, которое смело подойдет не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Перец получается нежным и сочным, очень рекомендую!

1 ч.

–

5.0

Перцы фаршированные по-турецки

Томатный сок Говяжий фарш Рис вареный Соевый соус Лук Чеснок Кинза Перец сладкий Лавровый лист Соль Перец Сушеная мята Кориандр Сушеный чили

Сегодня мы приготовим перцы фаршированные по-турецки — очень вкусные, ароматные и душистые. Такие перцы станут коронным блюдом любого праздничного стола. Обязательно пробуйте этот вариант!

1 ч.

–

4.5

Фаршированный перец, запеченный в духовке

Молоко Сыр Бульон Бульон Вяленые помидоры Растительное масло Чеснок Зелень Картофель Соль Луковица Перец Перец

В кулинарную копилочку вкусных, полезных и не очень сложных блюд предлагаю добавить фаршированный перец, запеченный в духовке. Он получается очень нежным, сытным и аппетитным.

1 ч.

–

4.5

113

Фаршированный перец со сметаной

Фарш мясной Рис вареный Сметана Перец сладкий Перец черный молотый Соль

Из перцев можно приготовить много всякой всячины, но нет ничего вкуснее фаршированного перца со сметаной, это блюдо любят все без исключения - и взрослые, и дети, а приготовить его совсем несложно.

1 ч. 30 мин

–

4.5

Фаршированный перец с капустой и морковью

Капуста белокочанная Рис отварной Томатная паста Мука пшеничная Подсолнечное масло Морковь Перец болгарский Соль Сахар Лук репчатый Перец черный молотый

В сезон болгарского перца самое время готовить с ним разнообразные блюда. Сегодня он у нас фаршированный капустой и морковью в кисло-сладком томатном соусе. Вкусно и полезно!

1 ч. 30 мин

–

4.8