Вкусное имбирное печенье

Это печенье у меня ассоциируется с новогодними и рождественскими праздниками, оно пахнет имбирем, корицей и другими специями. Тонкое, хрустящее, его легко можно покрыть глазурью или расписать.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 250 Грамм
Масло сливочное 100 Грамм
Сахарная пудра 100 Грамм
Яйцо 1 Штука
Мед натуральный 1 Ст. ложка
Какао-порошок 1 Чайная ложка
Имбирь молотый 1,5 Чайных ложки
Корица молотая 1 Чайная ложка
Кардамон молотый 0,5 Чайных ложки
Гвоздика молотая 0,5 Чайных ложки
Перец душистый горошком (раздробленный) 0,25 Чайных ложки
Соль 1 Щепотка
Сода пищевая 0,5 Чайных ложки
или 1 ч.л разрыхлителя теста

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть мягким, комнатной температуры.

Шаг 2

Соедините все сухие ингредиенты, исключая сахарную пудру. Перемешайте очень тщательно, чтобы не попадались комочки специй или какао. Используйте соду или разрыхлитель, у меня он домашнего производства из соды и лимонной кислоты.

Шаг 3

Сахарную пудру с маслом взбейте миксером до кремообразного состояния. Если масло недостаточно мягкое, поставьте его в микроволновку на 15 секунд. Потом вбейте. Добавьте яйцо и мед, еще раз хорошо взбейте.

Шаг 4

Соедините сухие ингредиенты с масляной массой.

Шаг 5

Замесите мягкое пластичное тесто. Оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.

Шаг 6

Включите духовку на 180 градусов, пусть прогревается. Отрежьте половину теста, раскатайте тонко, примерно 2 мм в толщину, это удобно делать сразу на пергаменте, чтобы не переносить потом печенье. Вырубкой вырезайте фигурки на небольшом расстоянии друг от друга.