3 ч.

Вишневые бухты

Вишневые бухты - это такие очень вкусные небольшие булочки с вишневой начинкой. В нашей семье пользуются огромным спросом, с чаем и кофе идут великолепно. Делюсь подробным рецептом приготовления.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко теплое 2 стакана
Сливочное масло 5 ст. ложек
Яйца 3 штуки
Сахар 1,5 стакана
Ванилин 1 ч. ложка
Дрожжи сухие 1 ст. ложка
Вода 2 ст. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Берем большую миску, наливаем в него теплое молоко и добавляем сухие дрожжи. Оставляем на 5 минут.

Шаг 2

Затем добавляем в миску четверть стакана сахара и чашку муки.

Шаг 3

Взбиваем электрическим миксером до однородности.

Шаг 4

Оставляем смесь в теплом месте минут на 30. Опара должна хорошенько подняться - как на фото.

Шаг 5

Когда опара поднимется - добавляем в нее яйцо, растопленное сливочное масло, 3/4 стакана сахара и ванилин.

Шаг 6

Постепенно вводя муку, перемешиваем тесто на низкой скорости вашего аппарата для замешивания теста (кому чем удобнее).

Шаг 7

Добавляем муку и замешиваем тесто до тех пор, пока тесто не станет гладким и не перестанет липнуть к рукам.

Шаг 8

Перекладываем тесто в большую миску и оставляем подниматься на полтора часа в теплом месте.

Шаг 9

Когда тесто подойдет, раскатываем из него бревно, которое делим на 6 равных частей.

Шаг 10

Каждую часть раскатываем в тонкую лепешку.

Шаг 11

Каждую лепешку разрезаем на треугольники.

Шаг 12

В центр каждого треугольника кладем немножко сахара и несколько ягод вишни (без косточек).

Шаг 13

Заворачиваем от краев к центру.

Шаг 14

Аналогичным образом формируем все оставшиеся бухты. Затем выкладываем их хвостиком вниз на противень, застланный пергаментной бумагой. Сразу же ставить бухты в духовку не советую - дайте им постоять еще 30 минут, пускай поднимутся.