Ветчина из индейки

Ветчина из индейки очень вкусна и полезна. Порадуйте этим деликатесом своих родных не только за праздничном столом, но и просто в обед, например. Итак, как приготовить ветчину из индейки?

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Индейка 800 Грамм
ножка
Сало 100 Грамм
Чернослив 5 Штук
Кориандр 1/2 Чайных ложки
Паприка сушеная 1 Ст. ложка
Перец душистый молотый 1/2 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
Горчица 1 Ст. ложка
Масло оливковое 2 Ст. ложки

Количество порций

Калорийность

290 ккал

Калорийность

10 г

Белки

32 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Промойте и обсушите ногу индейки.

Шаг 2

Срежьте аккуратно кожу, снимите мясо с кости, зачистите от пленок, удалите сухожилия, порежьте на кусочки. Сало также порежьте на кусочки.

Шаг 3

С помощью блендера или мясорубки измельчите кусочки мяса и сала.

Шаг 4

Добавить специи, соль и кусочки чернослива. Хорошенько перемешайте фарш, начините им кожу.

Шаг 5

Зашейте кожу кулинарной нитью или скрепите зубочистками. Обязательно проколите кожу в нескольких местах иголкой, чтобы выходил сок во время приготовления.

Шаг 6

Разогрейте оливковое масло, обжарьте заготовку со всех сторон до румяной корочки. Запекайте ветчину в разогретой до 120 градусов духовке 1 час.

Шаг 7

Через час смажьте кожу горчицей, а затем запекайте еще 1 час. Остудите ветчину под прессом (несколько часов, лучше всего — всю ночь). Перед подачей снимите нитки (зубочистки). Готовьте с удовольствием!

Видео рецепт "Ветчина из индейки"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.7 10

Комментарии к рецепту

Эльвира

18.02.2019 03:00

Ветчина просто объедение, бутерброды вкусные получились :smile:

Ульяна Коржик

22.07.2018 16:20

Отличный рецепт. Как раз дома мясо есть подходящее.... Внесу разнообразие в завтраки с Вашим рецептом. А то принципиально не покупаю колбасные изделия уже несколько месяцев, там же ничего съедобного нет))) СПАСИБО!!! :biggrin: