3 ч.

Венская пасха

Эта пасха готовится из необычного венского теста, собственно поэтому ее и величают - "Венская". По вкусу пасха напоминает знаменитую ромовую бабку без пропитки. Выпечка долго хранится, не черствея.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Изюм 70 грамм
Курага 70 грамм
Молоко 125 мл
Мука 500 грамм
Масло сливочное 100 грамм
Яйца 3 штуки
Ваниль По вкусу
Сахар 200 грамм
Свежие дрожжи 20 грамм
Цедра лимона 1 ч. ложка

Калорийность

312 ккал

Калорийность

7 г

Белки

9 г

Жиры

50 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Растираем желтки с сахаром, добавляем растопленное сливочное масло, соль и теплое молоко. Постепенно засыпая муку, замешиваем тесто.

Шаг 2

Дрожжи разводим в теплом молоке, ждем пока поднимутся.

Шаг 3

Соединяем дрожжи с тестом и продолжаем тщательно вымешивать, добавив в конце белки. Оставляем тесто подниматься.

Шаг 4

Пришло время добавить сладкую начинку: ваниль, изюм, курагу и цедру лимона. Тщательно все перемешиваем.

Шаг 5

Формы для выпечки смазываем маслом и наполняем на 2/3 тестом (даем чуть подняться). Выпекаем в разогретой духовке 35-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Для глазури: засыпаем в кипящее молоко (4 ст.л.) полстакана сахара, кипятим до загустения и сразу же покрываем глазурью готовую пасху. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Венская пасха"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.7 118

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Пасха из венского теста

Мука Молоко Сахар Яйца Масло сливочное Изюм Дрожжи Соль Ванилин

Сдобные, вкусные, ароматные и очень вкусные пасхальные куличи советую приготовить по классическому рецепту пасхи из венского теста. Кстати, из этого теста можно также делать восхитительную выпечку!

15 ч.

–

4.1

416

Австрийская пасха

Творог Вареная сгущенка Масло сливочное Сметана Изюм

Творожные пасхи популярны по всему миру во многих странах. Познакомлю вас с рецептом австрийской пасхи.

19 ч.

–

5.0

323

Кулич заварной

Мука Сахар Молоко Изюм, цукаты Масло Масло растительное Дрожжи Коньяк Ванильный сахар Яйца Яичные желтки Лимон

К Пасхе печем кулич. Его можно приготовить из разного теста. Один из способов - тесто заварить. Кулич заварной получается нежным, вкусным, достаточно влажным, пропитанным коньяком (по желанию).

12 ч.

–

3.8

–

Детские пасхальные кексики

Мука Масло сливочное Сахар Молоко Кондитерская посыпка Яблоко Яйцо Яичные скорлупки

Если Пасху вы будете отмечать вместе с детишками, порадуйте их и испеките детские пасхальные кексики, которые будут пользоваться спросом детской аудитории гораздо больше, чем обычные куличи.

45 мин

–

4.6

–

Европейская пасха

Мука Молоко Масло сливочное Сахар Изюм Сахарная пудра Растительное масло Свежие дрожжи Лимонный сок Молотый мускат Соль Яичный белок Яичные желтки

Пасха – величайший праздник для каждого христианина. И в Европе его отмечают практически в каждой семье. И, конечно, не обходится без традиционных куличей.

3 ч.

–

3.7

–

Слоеные конвертики с яблоками, грушами и брусникой

Тесто слоеное Яблоко Груши Брусника Сахар Сливочное масло Яичный желток

Попробуйте испечь к чаю вкусные фруктовые конвертики. Такой рецепт вас вполне выручит, когда вот-вот прибудут гости. Вкусно и быстро!

50 мин

–

5.0

–

Кулич с цукатами

Мука Молоко Сахар Цукаты Масло сливочное Дрожжи Яйца Соль Кондитерская посыпка

Кулич с цукатами готовлю из дрожжевого теста. Цукаты покупаю или использую мамины, которые она готовит из тыквы. Получается очень вкусно. Дети обожаю куличи с цветными цукатами. Приготовьте на Пасху!

7 ч.

–

5.0

–

Немецкая пасха

Мука Молоко Масло сливочное Сахар Сахар коричневый Финики Изюм Курага Грецкий орех Коньяк Дрожжи свежие Корица Яйцо Анис Соль

Пасхальная выпечка в разных странах имеет свои традиции и вкусы. В Германии делают вкусный пирог из дрожжевого теста с сухофруктами и орехами. Замечательно блюдо на праздничный стол.

4 ч.

–

4.3

–

Кулич домашний

Мука Сахар Молоко Масло сливочное Дрожжи Яйцо Ванилин Изюм, цукаты

Рецепт кулича домашнего я нашла у бабушки в старой тетрадке. Именно эти куличи пекли и украшали мы с бабушкой в моем детстве. Кулич домашний ароматный, он долго сохраняется свежим. Вот вам рецепт!

2 дн. 9 ч.

–

4.3

–

Шницель с яйцом

Свиной фарш Твёрдый сыр Батон Яйца Соль Репчатый лук Черный молотый перец

Шницель с яйцом я готовлю из свиного фарша. Запекаю в духовке. Получается очень вкусное и нежное блюдо. Попробуйте.

1 ч.

–

5.0

–

Иудейский кулич

Мука Молоко Масло сливочное Сахар Изюм Сметана Сахарная пудра Орехи Дрожжи Ванильный сахар Имбирь Шафран Мускатный орех Зерна кардамона Яйца Лимон Сливочное масло Ликер Панировочные сухари

Оригинальный рецепт приготовления иудейского кулича по лучшим еврейским традициям. Вкусный, сдобный кулич на сметане понравится всем любителям пасхальной домашней выпечки. Смотрите рецепт!

5 ч.

–

5.0

–