Венгерский айвовый пирог
Представьте себе...рассыпчатое песочное тесто, сочная ароматная айва в начинке, а сверху — нежное, тающее во рту «облачко». Угощайтесь в сезон айвы невероятно вкусным венгерским айвовым пирогом.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Айва 300 грамм
- Мука 500 грамм
- Яйцо 3 штуки
- Сахар 200 грамм
- Масло сливочное 250 грамм размягченное
- Цедра цитрусовая 1 ст. ложка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Айву тщательно вымойте.
Шаг 2
Яйца разделите на желтки и белки. Желтки соедините с сахаром (100 г), ванилином, солью и сливочным маслом. Взбейте до побеления и увеличения массы в объеме. Добавьте просеянную муку, замесите мягкое тесто, соберите его в шар.
Шаг 3
Распределите в форме для запекания (d - 24 cм), формируя высокий бортик, наколите вилкой. Поставьте запекаться в разогретую до 200 °С духовку на 20 минут.
Шаг 4
Айву очистите, натрите на крупной терке, добавьте измельченную апельсиновую цедру.
Шаг 5
Айву отправьте на запеченный корж. Белки соедините с оставшимся сахаром, взбейте до крепких пиков. Распределите поверх айвы.
Шаг 6
Верните пирог в духовку. Выпекайте до появления золотистой корочки в течение 30 минут. Немного остудите в форме и...
Шаг 7
...наслаждайтесь каждым кусочком!
Оценить рецепт
4.2
29
Руслана Клименко
26.11.2020 19:41
Пирог просто суперский, к айве мы добавили яблоко, банан и ягоды, которые нашли в морозилке. Всем советую ;)
Елена Клещинская
31.10.2020 18:12
Вкусно!
Юлия Аврамова
01.02.2020 21:01
Вот так выглядит! ![]()
Юлия Аврамова
01.02.2020 20:59
Испекла! Пока не резала, не ели.
мария каменева
25.11.2017 16:24
Вкуснейший пирог! ![]()
Дарья Вакулова АВТОР
25.11.2017 17:18
Маша, какой же пирог красивый получился! Просто загляденье! И айва такая желтая. Видно, что спелая!
мария каменева
25.11.2017 16:22
Чудо - пирог! Рассыпчатое, хрупкое тесто. Сочная, ароматная, нежная начинка. Готовится просто и быстро. Спасибо за отличный рецепт, Дарья.
Дарья Вакулова АВТОР
25.11.2017 17:14
Спасибо, Мария, за доверие к рецепту. Как же мне приятно, что пирог понравился!
Бриджет
06.10.2018 23:00
Одним кусочком не отделалась 
белки застыли сладкой хрустящей корочкой, рассыпчатое тесто и ароматная айва - очень вкусно! Вечером буду печь точно такой же только с яблоками 
белки застыли сладкой хрустящей корочкой, рассыпчатое тесто и ароматная айва - очень вкусно! Вечером буду печь точно такой же только с яблоками 
Kuznecova
30.09.2018 07:00
Это самый вкусный пирог! Что-то невероятное! Песочное тесто, нежная и ароматная айва, и рассыпчатая меренга сверху 
Огромное спасибо за рецепт!
Огромное спасибо за рецепт! Похожие рецепты
Венгерский яблочный пирог
Яблоки
Сахар
Манка
Мука пшеничная
Сливочное масло
Разрыхлитель теста
Корица молотая
Это не опечатка - действительно не венский, а венгерский яблочный пирог :) Благо за времена Австро-Венгрии кулинарные традиции народов перемешались, и венский пирог приобрел венгерские особенности.
Пирог с айвой на кефире
Мука пшеничная
Сахар
Кефир
Масло растительное
Сок лимона
Сода
Айва
Соль
Яйцо куриное
Чтобы приготовить румяный и пышный пирог, используя айву, сначала этот фрукт необходимо карамелизировать, чтобы его нарезка стала мягкой и сочной. Добавляйте остуженную нарезку на тесто в форме.
Песочный пирог с айвой
Мука
Сливочное масло
Яйцо
Сахар
Соль
Айва
Пирог из нежного песочного теста со сладкой и сочной начинкой из айвы. Выпечка получается необычайно ароматная и очень вкусная!
Перевернутый пирог с айвой
Сливочное масло
Айва
Лимон
Соль
Мука для поверхности
Готовое несладкое песочное тесто
Рецепт приготовления перевернутого пирога с ароматной айвой.
Пирог с айвовым вареньем
Мука
Кефир
Сахар
Айвовое варенье
Какао-порошок
Сода
Яйцо
Очень простая домашняя выпечка, которая идеально скрасит ваш будничный вечер! Пирог с айвовым вареньем получается очень сытным, пышным и красивым. За счет какао пирог получается красивого цвета!
Венгерская ватрушка
Творог
Мука
Сахар
Сгущенное молоко
Шоколад черный
Сливочное масло
Сметана 20-25%
Разрыхлитель для теста
Ванильный сахар
Яйца
Этот пирог такой вкусный, что не хватит слов, чтобы передать его вкус. Лучше всего самому испечь и попробовать. Делюсь рецептом венгерской ватрушки!
Шарлотка с айвой и яблоком
Сахар
Мука пшеничная
Айва
Разрыхлитель теста
Яйцо куриное
Яблоко
Шарлотка — простая, дежурная, домашняя выпечка, когда хочется быстро порадовать семью чем-то вкусным к чаю. Сегодня у нас она с айвой и яблоками. Нежная, вкусная и доступная всем выпечка.
Лепешки классические
Мука пшеничная
Кипяток
Растительное масло
Петрушка
Соль
Чеснок
Как приготовить лепешки классические не имея духовки? Очень легко. Используйте сухую сковороду и лепешки выйдут отменные. Очень простой рецепт закуски со свежей зеленью. Попробуйте незатейливое блюдо!
Бейгли на маргарине
Мука
Маргарин
Молоко
Сахар
Орехи молотые
Сахар
Мак молотый
Абрикосовый джем
Изюм
Вода
Вишневый джем
Изюм
Молоко
Дрожжи
Соль
Лимон (цедра и сок)
Яйца
Ваниль
Бейгли на маргарине - традиционная венгерская выпечка, которую в Венгрию привнесли с собой евреи. Бейгли - это обязательный атрибут рождественского стола в любой семье. Готовим!
Венгерский торт Добош
Масло сливочное
Сахарная пудра
Мука
Сахар
Шоколад
Какао
Ром
Яйца
Венгерский торт Добош - это невероятно вкусный слоеный торт, покрытый нежной шоколадной глазурью. Приготовить его довольно просто. Куда сложнее остановиться, когда попробуешь :)
