2 ч.

Вегетарианское мясо

Делюсь проверенным рецептом вегетарианского мяса. Про соевое мясо все много раз слышали, а я предлагаю приготовить "мясо" на основе пшеничного протеина — глютена. Получается вкусно и питательно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Нут 1 стакан вареный или консервированный
Сухой глютен 1,5 стакана
Соевый соус 5 ст. ложек 2 ст.л. - для мяса, 3 ст.л. - для маринада
Томатная паста 1 ст. ложка
Соус барбекю 1 ст. ложка
Жидкий дым 2 ст. ложки
Растительное масло 5 ст. ложек 2 ст.л. - для мяса, 3 ст.л. - для маринада
Яблочный уксус 2-3 ст. ложек
Копченая паприка По вкусу
Смесь перцев По вкусу
Мускатный орех По вкусу
Паприка По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Измельчите в блендере нут, растительное масло, соевый соус, барбекю, жидкий дым, томатную пасту и все специи.

Шаг 3

Влейте получившуюся смесь в миску с сухим глютеном.

Шаг 4

Замесите однородное тесто. Оставьте его при комнатной температуре на 10-15 минут, чтобы глютен активировался.

Шаг 5

Разделите тесто на плоские кусочки. При выборе размера учитывайте, что после варки они увеличатся.

Шаг 6

Переложите их в пароварку. Готовьте примерно 30 минут на пару.

Шаг 7

Остудите кусочки. Для маринада смешайте яблочный уксус, растительное масло и соевый соус. Оставьте кусочки в маринаде минимум на час.

Шаг 8

Обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

Шаг 9

Вегетарианское мясо готово, приятного аппетита!

Видео рецепт "Вегетарианское мясо"

Оценить рецепт

5.0 12

Добавить комментарий

Елена Асламова

24.02.2021 13:52

А зачем глютен добавлять? Он же для кишечника очень вреден

Похожие рецепты

Cоевое мясо по-французски

Овощной бульон Картофель Помидоры Лук репчатый Соевый текстурат Веганский сыр Приправа для пельменного бульона Соль Черный молотый перец Постный майонез Сахар

Хочу поделиться рецептом соевого мяса по-французски. Это полностью веганский вариант для классической версии, который подойдет и для постного стола.

1 ч.

–

5.0

–

Мясо соевое с черемшой

Соевое мясо Черемша Масло растительное Перец, соль

Черемша – приправа на любителя. Хочу познакомить вас с рецептом вкусного вегетарианского блюда, в котором используется черемша и соевое мясо. Попробуйте, вам понравится.

1 ч.

–

5.0

194

Соевое мясо

Вода Соевое мясо Соевый соус Соус барбекю Растительное масло Приправа для пельменного бульона Душистый перец Черный перец горошком Копченая паприка Лавровый лист Перец черный молотый Соль

Соевое мясо — самый доступный источник растительного белка с хорошим аминокислотным профилем. Оно обладает нейтральным вкусом, поэтому хорошо сочетается с любыми соусами и специями.

3 ч.

5.0

–

Маджадара

Вода Рис Чечевица Томатное пюре Чеснок Имбирь Карри Паприка Лук Морковь Перец болгарский Соль Острый красный и черный перец молотый

Интересное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для вегетарианского стола. Несмотря на внешний вид оно готовится очень просто из доступных продуктов. Предлагаем рецепт, как приготовить маджадару.

1 ч. 30 мин

–

4.5

148

Голубцы вегетарианские с грибами

Грибы Рис Растительное масло Зелень Капуста Лук Морковь Соль и специи

Если вы поститесь или хотите сделать разгрузочный день, то голубцы вегетарианские с грибами в домашних условиях - отличная альтернатива другим постным блюдам. Готовятся они по такому же принципу.

3 ч.

–

5.0

Соевый шницель

Вода Морковь Соевый шницель Лук репчатый Масло растительное Соль

Рецепт соевого шницеля был найден на просторах интернета, в одном вегетарианском сообществе. Основой для блюда является сушеный соевый полуфабрикат. Получается очень неплохо! Пробуем?

50 мин

–

4.4

–

Колбаса из пшеницы

Пшеница Растительное масло Чеснок Соль Специи для фарша Кориандр Перец черный молотый Лук Свекла

Колбаса из пшеницы — популярное вегетарианское блюдо, которое ничуть не уступает мясному аналогу по вкусовым качествам. Его можно приготовить, чтобы разнообразить меню праздничного стола.

19 ч.

–

3.3

248

Суп из нута вегетарианский

Вода Нут Растительное масло Томатная паста Картофель Морковь Лук репчатый Сельдерей Соль Перец

Для приготовления этого супа вам понадобится овощной бульон или вода, нут и достаточно стандартный набор овощей. Самое главное, что готовить этот суп очень просто. Берите на заметку рецепт!

3 ч. 30 мин

4.7

–

Кёфте из чечевицы

Вода Чечевица красная Булугр Томатная паста Петрушка Мята свежая Паприка сушеная Хлопья чили молотые Тмин молотый Лук зеленый Соль Лук репчатый Черный молотый перец Лимонный сок

Кёфте — блюдо из восточной кухни. Что-то вроде фрикаделек или котлеток из мяса. В этом рецепте предлагаю попробовать не менее популярную вегетарианскую версию блюда из чечевицы.

1 ч.

5.0

–

Лазанья с соевым фаршем

Вода Рубленые томаты Листы для лазаньи Соевый текстурат Кешью Соевый соус Пищевые дрожжи Кукурузный крахмал Томатная паста Соль Лук Приправа

Делюсь одним из своих любимых рецептом веганской лазаньи. С начинкой из соевого фарша и томатно-сливочным соусом из кешью. Получается очень вкусно! Сочно, сытно и оригинально!

2 ч.

–

5.0

–

Мусака вегетарианская

Вино красное сухое столовое Оливковое масло Петрушка Кукурузный крахмал Чеснок Томатная паста Тимьян сушеный Мускатный орех тертый Сушеный орегано Корица молотая Ломтики батона Чашка кешью Баклажан Кабачок Лавровый лист Болгарский перец Помидоры Лук репчатый Картофель Перец черный молотый

Замечательная запеканка из баклажанов, кабачков и картошки с помидорами подойдет как для вегетарианцев, так и для веганов, и просто на пост.

1 ч.

–

5.0

–