1 ч.

Вегетарианский свекольник

Не просто вкусный свекольник, а очень вкусный, даже не смотря на отсутствие мяса. Прекрасно подойдет для поста или детского питания старшего возраста.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода 2-3 литров
Свекла 1-3 штук от размера
Морковь 1 штука
Лук 1 штука
Чеснок 2-3 зубчиков
Картофель 5-7 штук
Томатная паста 2 ст. ложки
Корень петрушки 1 штука
Лавровый лист 2 штуки
Соль и специи По вкусу перец горошком, перец молотый душистый, кориандр, базилик, паприка
Зелень По вкусу
Масло растительное 4-5 ст. ложек

Калорийность

106 ккал

Калорийность

2 г

Белки

6 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Приготовьте продукты для свекольника. Используйте любимые специи и коренья.

Шаг 2

Очистите овощи. Порежьте лук полукольцами. свеклу и морковь натрите на крупной квадратной терке. Воду для супа поставьте на огонь и доведите до кипения.

Шаг 3

Жарьте овощи на растительном масле до мягкости, прикройте крышкой сковороду.

Шаг 4

Очищенный картофель по режьте не большими кубиками.

Шаг 5

Проварите картофель с кореньями и лаврушкой 25 минут. Посолите по вкусу.

Шаг 6

Когда овощи будут готовы, добавьте томатную пасту и прожарьте минутку.

Шаг 7

Подготовьте специи и чеснок для заправки свекольника.

Шаг 8

Удалите из бульона коренья. Заправьте суп жареными овощами с томатом, зеленью, чесноком и специями и проварите пять минут.

Шаг 9

Вегетарианский свекольник готов! Вкуснее становится, когда немного настоится. Приятного!

Видео рецепт "Вегетарианский свекольник"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.6 16

Pampushka01

12.12.2018 12:20

Спасибо! Люблю такие легкие овощные супчики) Получилось обалденно!

Альбина

05.11.2018 02:00

Мне так понравился свекольник по Вашему рецепту! Легкий и нежный на вкус! Спасибо за рецепт, буду готовить!

Евгения

16.12.2017 14:00

Замечательный суп, на вид похож на борщ, но отличается на вкус. Спасибо!!!

Похожие рецепты

Свекольник с листьями свеклы

Свекла с ботвой Морковь Картофель Лук Масло растительное Уксус Сахар Чеснок Лук зеленый Петрушка Укроп Соль

Свекольник с листьями свеклы готовится обычно в начале лета, когда на базаре появляется свекла с ботвой. Это очень вкусный, свежий и полезный супчик.

50 мин

–

4.7

–

Борщ вегетарианский диетический

Капуста Томатный сок Соль Картофель Свекла Лук репчатый Лавровый лист Перец душистый молотый

Вегетарианский борщ - это вкусное, питательное и одновременно легкое блюдо. Такой борщ имеет все самые полезные овощи, поэтому его можно смело есть людям, придерживающимся диеты и правильного питания.

1 ч.

5.0

Свекольник постный

Вода Растительное масло Томатная паста Лук репчатый Морковь Картофель Свекла Лавровый лист Соль, специи

Свекольник постный - это такая вкуснятина! Готовлю его так давно, что уже забыла, откуда взяла этот рецепт. Рекомендую всем, у кого еще нет в арсенале подобного рецепта, срочно его попробовать.

3 ч.

–

4.1

–

Легкий свекольный суп без картошки

Бульон мясной Капуста белокочанная Свекла Сок томатный Морковь Перец болгарский Сметана Масло оливковое Лук

Подобные супы считаю обязательными для повседневного меню. Легкий, питательный, витаминный, вкусный, без лишнего крахмала. Свекольный суп без картошки - такой себе своеобразный лайт-борщ.

30 мин

5.0

Борщ вегетарианский

Сметана Чеснок Картофель Капуста белокочанная Свекла Морковь Помидоры Лук репчатый Корень петрушки Соль, перец

Этот рецепт понравится всем вегетарианцам. Сегодня вы узнаете, как приготовить борщ вегетарианский. Блюдо получится сытным, ароматным, и, главное, легким! Подходит и для летнего питания.

1 ч.

–

4.3

Постный суп-пюре из свеклы

Вода Свекла Капуста белокочанная Масло оливковое Сок лимона Чеснок сушеный Кориандр Картофель Морковь Лук

Для постного и вегетарианского стола и для детского питания первых лет жизни предлагаю яркий, вкусный, густой и сытный суп-пюре из свеклы. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

30 мин

5.0

Борщ вегетарианский с грибами

Вода Капуста белокочанная Шампиньоны Свекла Фасоль стручковая Растительное масло Томатная паста Лук Морковь Картофель Соль, перец черный молотый Зелень Сметана

Такой борщ можно предложить со сметаной на обед не только людям не едящим мясо, но и постящимся, детям. Количество грибов можно варьировать, я для сытности часть грибов всегда заменяю фасолью.

1 ч.

5.0