Вегетарианский свекольник
1 ч. 0 мин
количество порций 8
Автор рецепта — Вика Василенко

Вегетарианский свекольник

Не просто вкусный свекольник, а очень вкусный, даже не смотря на отсутствие мяса. Прекрасно подойдет для поста или детского питания старшего возраста.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Вода 2-3 Литров
  • Свекла 1-3 Штук
    от размера
  • Морковь 1 Штука
  • Лук 1 Штука
  • Чеснок 2-3 Зубчиков
  • Картофель 5-7 Штук
  • Томатная паста 2 Ст. ложки
  • Корень петрушки 1 Штука
  • Лавровый лист 2 Штуки
  • Соль и специи По вкусу
    перец горошком, перец молотый душистый, кориандр, базилик, паприка
  • Зелень По вкусу
  • Масло растительное 4-5 Ст. ложек

Шаг 1

Приготовьте продукты для свекольника. Используйте любимые специи и коренья.

Приготовьте продукты для свекольника. Используйте любимые специи и коренья.

Шаг 2

Очистите овощи. Порежьте лук полукольцами. свеклу и морковь натрите на крупной квадратной терке. Воду для супа поставьте на огонь и доведите до кипения.

Очистите овощи. Порежьте лук полукольцами. свеклу и морковь натрите на крупной квадратной терке. Воду для супа поставьте на огонь и доведите до кипения.

Шаг 3

Жарьте овощи на растительном масле до мягкости, прикройте крышкой сковороду.

Жарьте овощи на растительном масле до мягкости, прикройте крышкой сковороду.

Шаг 4

Очищенный картофель по режьте не большими кубиками.

Очищенный картофель по режьте не большими кубиками.

Шаг 5

Проварите картофель с кореньями и лаврушкой 25 минут. Посолите по вкусу.

Проварите картофель с кореньями и лаврушкой 25 минут. Посолите по вкусу.

Шаг 6

Когда овощи будут готовы, добавьте томатную пасту и прожарьте минутку.

Когда овощи будут готовы, добавьте томатную пасту и прожарьте минутку.

Шаг 7

Подготовьте специи и чеснок для заправки свекольника.

Подготовьте специи и чеснок для заправки свекольника.

Шаг 8

Удалите из бульона коренья. Заправьте суп жареными овощами с томатом, зеленью, чесноком и специями и проварите пять минут.

Удалите из бульона коренья. Заправьте суп жареными овощами с томатом, зеленью, чесноком и специями и проварите пять минут.

Шаг 9

Вегетарианский свекольник готов! Вкуснее становится, когда немного настоится. Приятного!

Вегетарианский свекольник готов! Вкуснее становится, когда немного настоится. Приятного!

Похожий видео рецепт "Вегетарианский свекольник"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Pampushka01
12.12.2018 12:20
Спасибо! Люблю такие легкие овощные супчики) Получилось обалденно!
Альбина
05.11.2018 02:00
Мне так понравился свекольник по Вашему рецепту! Легкий и нежный на вкус! Спасибо за рецепт, буду готовить!
Евгения
16.12.2017 14:00
Замечательный суп, на вид похож на борщ, но отличается на вкус. Спасибо!!!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×