Вегетарианский борщ со свеклой и капустой

Делюсь рецептом вегетарианской версии борща. Такой суп всегда готовили в моей семье, потому что это быстро, вкусно и процесс приготовления не отнимает много сил.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода 1,5 Литра
Капуста 250 Грамм
Картофель 2-3 Штук
Морковь 1 Штука
Помидор 1 Штука
Яблочный уксус 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Зелень 1/2 Пучка

Количество порций

Калорийность

46 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Вскипятите воду. Капусту тонко нашинкуйте, свеклу натрите на терке.

Шаг 3

Поставьте вариться овощи примерно на 15 минут. Сразу влейте в суп уксус, чтобы свекла не потеряла цвет.

Шаг 4

Морковь натрите на терке, помидоры нарежьте на мелкие кубики. Обжарьте в сковороде с небольшим количеством масла морковь, затем добавьте помидоры.

Шаг 5

Картофель помойте, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в суп, варите 10 минут.

Шаг 6

Следом отправьте в суп зажарку из моркови и помидоров, посолите и поперчите. Оставьте суп на медленном огне до полной готовности. В конце добавьте зелень.