Вегетарианские энчиладас
Вегетарианские энчиладас – на радость любителям экзотики издалека. Рекомендую вам попробовать вегетарианский вариант самой популярной у мексиканцев закуски.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажан 2 Штуки
- Лук 1 Штука
- Цукини 1 Штука
- Грибы 8 Штук
- Тертый сыр 100 Грамм
- Лук зеленый 1 Пучок
- Тортилья 12 Штук
- Растительное масло 2-3 Ст. ложек
- Соль, перец По вкусу
Количество порций
Калорийность
75 ккал
Калорийность
2 г
Белки
6 г
Жиры
4 г
Углеводы
Шаг 1
![1. На гриле обжарьте нарезанные грибы, цуккини и баклажаны, полив их маслом и приправив солью и перцем по вкусу.](https://img.povar.ru/mobile/a8/85/8d/d2/vegetarianskie_enchiladas-507422.jpg)
1. На гриле обжарьте нарезанные грибы, цуккини и баклажаны, полив их маслом и приправив солью и перцем по вкусу.
Шаг 2
![2. Также обжарьте лук на гриле.](https://img.povar.ru/mobile/8b/72/69/e7/vegetarianskie_enchiladas-507437.jpg)
2. Также обжарьте лук на гриле.
Шаг 3
![3. Как только овощи немного остынут, нарежьте их на кубики.](https://img.povar.ru/mobile/84/90/93/d2/vegetarianskie_enchiladas-507436.jpg)
3. Как только овощи немного остынут, нарежьте их на кубики.
Шаг 4
![4. Обжарьте лепешки в растительном масле, так они буду мягче.](https://img.povar.ru/mobile/70/a8/fc/16/vegetarianskie_enchiladas-507438.jpg)
4. Обжарьте лепешки в растительном масле, так они буду мягче.
Шаг 5
![5. Окуните лаваш полностью в соус.](https://img.povar.ru/mobile/34/c9/b4/86/vegetarianskie_enchiladas-507439.jpg)
5. Окуните лаваш полностью в соус.
Шаг 6
![6. Посыпьте тортилью овощами, тертым сыром и измельченным зеленым луком.](https://img.povar.ru/mobile/8f/e9/fd/c7/vegetarianskie_enchiladas-507440.jpg)
6. Посыпьте тортилью овощами, тертым сыром и измельченным зеленым луком.
Шаг 7
![7. Заверните тортильи в рулетики и поместите в форму для выпекания.](https://img.povar.ru/mobile/98/19/7c/56/vegetarianskie_enchiladas-507441.jpg)
7. Заверните тортильи в рулетики и поместите в форму для выпекания.
Шаг 8
![8. Посыпьте блюдо сверху оставшимся сыром и запекайте его в духовке при температуре 190 градусов в течение 20 минут.](https://img.povar.ru/mobile/19/08/de/d6/vegetarianskie_enchiladas-507442.jpg)
8. Посыпьте блюдо сверху оставшимся сыром и запекайте его в духовке при температуре 190 градусов в течение 20 минут.
Оценить рецепт
5.0
1
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Армянская закуска из баклажанов и кабачков](https://img.povar.ru/mobile/2c/9c/51/3f/armyanskaya_zakuska_iz_baklajanov_i_kabachkov-746623.jpg)
![Луковые кольца в панировке](https://img.povar.ru/mobile/27/28/7e/99/lukovie_kolca_v_panirovke-477256.png)
![Маринованный лук для шашлыка с лимоном](https://img.povar.ru/mobile/58/fe/08/57/marinovannii_luk_dlya_shashlika_s_limonom-399780.jpeg)
![Закатка из баклажанов](https://img.povar.ru/mobile/f7/d9/92/99/zakatka_iz_baklajanov-222434.jpg)
![Баклажаны по-крымски](https://img.povar.ru/mobile/fc/bd/db/4a/baklajani_po-krimski-73392.jpg)
![Закуска из зеленого лука с сельдереем](https://img.povar.ru/mobile/96/72/de/45/zakuska_iz_zelenogo_luka_s_seldereem-10785.jpg)