45 мин

Вегетарианские энчиладас

Вегетарианские энчиладас – на радость любителям экзотики издалека. Рекомендую вам попробовать вегетарианский вариант самой популярной у мексиканцев закуски.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Цукини 1 штука
Баклажан 2 штуки
Лук 1 штука
Грибы 8 штук
Тортилья 12 штук
Лук зеленый 1 пучок
Соль, перец По вкусу
Растительное масло 2-3 ст. ложек
Тертый сыр 100 грамм

Калорийность

75 ккал

Калорийность

2 г

Белки

6 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. На гриле обжарьте нарезанные грибы, цуккини и баклажаны, полив их маслом и приправив солью и перцем по вкусу.

Шаг 2

2. Также обжарьте лук на гриле.

Шаг 3

3. Как только овощи немного остынут, нарежьте их на кубики.

Шаг 4

4. Обжарьте лепешки в растительном масле, так они буду мягче.

Шаг 5

5. Окуните лаваш полностью в соус.

Шаг 6

6. Посыпьте тортилью овощами, тертым сыром и измельченным зеленым луком.

Шаг 7

7. Заверните тортильи в рулетики и поместите в форму для выпекания.

Шаг 8

8. Посыпьте блюдо сверху оставшимся сыром и запекайте его в духовке при температуре 190 градусов в течение 20 минут.

Оценить рецепт

5.0 1

Похожие рецепты

Энчиладас

Сыр тертый Помидоры Луковица Масло растительное Перец чили Куриный бульон Орегано (душица) Кумин тертый Тортильи кукурузные Соль Петрушка или кинза

Мексиканский энчиладас - это соус, который готовят к тортилье. В тортильи выкладывают начинку из сыра, мяса, овощей, приправляют энчиладас и выпекают в духовке. Блюдо получается яркое и сытное.

2 ч.

–

4.7

–

Энчиладас с чили

Сливочное масло Луковица Банка зеленого соуса Энчилада Банка нарезанного зеленого чили Кукурузные лепешки Сметана, сальса, пико-де-гальо Гуакамоле, кинза

Энчиладас – традиционная мексиканская лепешка тортильяс из кукурузной муки, заполненная разнообразной начинкой. Энчиладас - отличная закуска, которая готовится всего за 15 минут.

15 мин

–

3.0

–

Энчиладас с курицей и сыром

Тертый сыр "Чаддер" Масло растительное Лук Грудки куриные Кинза Тмин Красный перец Порошок чили Лепешки кукурузные Зеленый соус "Энчиладас"

Энчиладас с курицей и сыром - это лазанья по-мексикански. В рецепт идут кукурузные лепешки и соус чили для энчиладас. Все это можно заменить, соус приготовить самостоятельно, его понадобится немало.

1 ч.

–

5.0

–

Энчилада с ветчиной и сыром

Сливки Ветчина Твёрдый сыр Мука Тортилья Болгарский перец Зеленый лук Яйца Соль

Купите в магазине готовые лепешки (тортильи) и держите их про запас, например, для приготовления вкусного и быстрого завтрака или перекуса. Расскажу, как приготовить энчиладу с ветчиной и сыром.

9 ч.

–

5.0

–

Фасоль лобио

Фасоль Грецкие орехи очищенные Чеснок Лук Зелень Соль и специи

Фасоль лобио — традиционное грузинское блюдо из фасоли, которое можно консервировать на зиму. Готовится эта закуска долго (около 2-3 часов) только из-за фасоли. В данном рецепте есть изюминка...

19 ч.

–

4.4

399

Драники из цукини

Цукини Мука Лук Яйцо Соль Растительное масло Перец черный молотый

Простая, сытная и вкусная закуска на скорую руку. Подойдет как для завтрака, так и для перекуса в течение дня. Берите на заметку рецепт!

30 мин

–

4.9

Бекон из баклажанов

Соевый соус Томатная паста Пищевые дрожжи Растительное масло Жидкий дым Чеснок гранулированный Копченая паприка Сироп топинамбура Баклажан

Это настоящий хит среди веганских рецептов! Тонкие хрустящие ломтики бекона из баклажанов не оставят вас равнодушными! Берите на заметку!

10 ч.

–

4.2

–

Салат из сладкой кукурузы

Кукуруза вареная или консервированная Мягкий сыр Оливковое масло Йогурт без добавок Сметана Укроп Петрушка Винный уксус Чеснок Огурец Красный болгарский перец Соль Лук репчатый Перец Лук-шалот

Оригинальный и вкусный салат из сладкой кукурузы идеально подойдет для легкого ужина или праздничного стола. Свежие овощи с пикантной заправкой можно подать как основное блюдо или гарнир к мясу.

25 мин

–

3.4

–