Вегетарианская лазанья (с кабачком и помидором)
Привет всем вегетарианцам, читающим этот рецепт! Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить вегетарианскую лазанью. Да, знаю, звучит как-то неправдоподобно, однако это возможно. Приступаем?
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кабачок, морковь, лук по 1 штук
- Болгарский перец 2 штуки
- Помидор 3 штуки
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Оливковое масло 3 ст. ложки
- Зелень 2-3 штук веточки укропа и петрушки
- Паста для лазаньи 12 штук
- Сливочное масло 1 ст. ложка
- Молоко 1 стакан
- Твёрдый сыр 50 грамм
- Мука пшеничная 1 ч. ложек
- Белое вино сухое 50 мл
- Соль, черный перец, сахар, ароматные травы, мускатный орех По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Начинаем приготовление с базовой подготовки ингредиентов. Овощи вымываем и очищаем по необходимости.
Шаг 2
Мелко рубим лук, обжариваем его до мягкости на оливковом масле, затем добавляем к нему натертую морковь, рубленый печеный перец. Туда же отправляем мякоть помидора, специи. Тушим все 15 минут.
Шаг 3
Добавляем белое сухое вино, рубленую петрушку, укроп и нарезанные кубиком кабачки. Добавляем воду. Тушим все вместе на протяжении 30 минут. Листья лазаньи можно слегка проварить до полуготовности.
Шаг 4
На отдельной сковороде готовим соус "Бешамель". Для этого топим сливочное масло и обжариваем его с мукой и специями, постепенно вливая молоко. Ждем, пока соус загустеет, не забываем постоянно его помешивать.
Шаг 5
Форму для выпекания смазываем небольшим количеством сливочного масла, затем поливаем немного соусом. Поверх соуса укладываем листы пасты, а сверху — овощную начинку. Затем снова лист пасты и соус. Повторяем до конца.
Шаг 6
Верхушку смазываем соусом и посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов, и выпекаем в течение 25-30 минут.
Шаг 7
Вегетарианская лазанья готова, приятного аппетита!
Похожие рецепты
