Овощная лазанья от Джейми Оливера
Предлагаю приготовить вегетарианскую лазанью по рецепту Джейми Оливера. Лазанья готовится с двумя соусами: башамель и томатным, а для начинки используются овощи.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Баклажан
1 Штука
среднего размера - Лук 1-2 Штук
- Болгарский перец 1 Штука
-
Кабачок
2 Штуки
среднего размера -
Томаты
1 Банка
в собственном соку - Чеснок 4 Зубчика
- Молоко 700 Миллилитров
- Сыр 25 Грамм
- Масло сливочное 25 Грамм
- Перец чили 1/2 -1 Штуки
- Розмарин По вкусу
- Мука пшеничная 50 Грамм
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Лавровый лист 1 Штука
- Орегано По вкусу
- Листы лазаньи 200 Грамм
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Шаг 2
Баклажан помойте, нарежьте кубиками. Присыпьте солью и дайте немного постоять. Затем сполосните холодной водой и обсушите с помощью бумажных полотенец.
Шаг 3
Болгарский перец и чили разрежьте, очистите от семян. Нарежьте соломкой. Репчатый лук нарежьте полукольцами, 2 зубчика чеснока очистите и мелко порубите. Кабачок нарежьте кубиками.
Шаг 4
Соедините овощи вместе, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте розмарин и орегано, сбрызнете оливковым маслом. Запекайте овощи 25-30 минут.
Шаг 5
Для соуса бешамель вскипятите молоко. Добавьте лавровый лист и 1 зубчик чеснока. Посолите и поперчите по вкусу. Затем в другой кастрюле растопите сливочное масло. Постепенно начните всыпать муку, постоянно помешивая. Затем влейте горячее молоко. Варите соус несколько минут, пока он не загустеет. Постоянно помешивая.
Шаг 6
Для томатного соуса обжарьте чеснок. Добавьте томаты в собственном соку и уваривайте соус, пока он не загустеет. Примерно 15-20 минут. Периодически помешивайте.
Шаг 7
На дно формы выложите 1/3 овощей. Полейте их 1/3 части томатного соуса и 1/4 соуса бешамель.
Шаг 8
Сверху выложите листы лазаньи.
Шаг 9
Снова выложите овощи, а сверху оба соуса.
Шаг 10
Верхний слой должен быть из соусов. Натрите сыр и присыпьте. Запекайте лазанью в разогретой духовке 40-45 минут.
Шаг 11
Овощная лазанья готова, приятного вам аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Гарнир из кабачков](https://img.povar.ru/mobile/f3/e9/80/82/garnir_iz_kabachkov-715181.jpg)
![Котлеты из красной чечевицы](https://img.povar.ru/mobile/17/90/1d/44/kotleti_iz_krasnoi_chechevici-619921.jpeg)
![Овощной паштет](https://img.povar.ru/mobile/8c/ce/c3/49/ovoshnoi_pashtet-155807.jpg)
![Мясо соевое с черемшой](https://img.povar.ru/mobile/48/6b/c9/a0/myaso_soevoe_s_cheremshoi-140167.jpg)