Веганское миндальное печенье

Хочу поделиться рецептом веганского миндального печенья. Оно получается ароматным, сладким и очень вкусным! С хрустящей корочкой, но мягким внутри.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Миндаль 100 Грамм
Аквафаба 60 Грамм
жидкость от консервированных бобовых
Сахар 60 Грамм
Лимон 1/2 Штуки
Ванилин 1/3 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

304 ккал

Калорийность

18 г

Белки

8 г

Жиры

30 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Измельчите миндаль в крошку через мясорубку или в блендере.

Шаг 3

Натрите цедру лимона. Добавьте ванилин и цедру в миску к измельченному миндалю, перемешайте.

Шаг 4

Аквафабу взбейте до белой воздушной пенки миксером.

Шаг 5

Добавьте тростниковый сахар, взбивайте, пока он почти весь не растворится.

Шаг 6

Добавьте половину взбитой массы в миску к миндальным орехам. Быстро перемешайте. Затем добавьте оставшуюся часть и снова перемешайте. Можно это делать миксером на высокой скорости.

Шаг 7

Выложите тесто столовой ложкой на пергамент. Между печеньем оставляйте большое расстояние, во время выпечки оно увеличивается в размере. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут.