Веганский бургер с грибами
Да-да, веганы тоже любят бургеры! Но так как они не употребляют мяса, то котлета в бургере по этому рецепту будет из белой консервированной фасоли, жаренных шампиньонов и лука. Очень сытно и вкусно!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Булочка 3 Штуки
- Фасоль консервированная 150 Грамм
- Шампиньоны 150 Грамм
- Лук 1 Штука
- Лук зеленый 4 Штуки
- Перец черный молотый По вкусу
- Соль По вкусу
- Уцхо-сунели 1/2 Чайных ложки
- Чеснок сушеный 1/2 Чайных ложки
- Соус ткемали 4 Ст. ложки
- Листья салата 3 Штуки
- Помидор 2 Штуки
- Масло оливковое 2 Ст. ложки
- Сухари панировочные 1 Ст. ложка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![Подготовьте необходимые продукты. Грибы, помидоры и зелень вымойте. Фасоль откиньте на сито, промойте холодной водой.](https://img.povar.ru/mobile/b9/cf/7c/2e/veganskii_burger_s_gribami-544962.jpg)
Подготовьте необходимые продукты. Грибы, помидоры и зелень вымойте. Фасоль откиньте на сито, промойте холодной водой.
Шаг 2
![На сковороде разогрейте оливковое масло. Лук измельчите, пассеруйте до прозрачности. Добавьте мелко нарезанные грибы, перемешайте, готовьте до выпаривания жидкости.](https://img.povar.ru/mobile/a7/03/12/a8/veganskii_burger_s_gribami-544980.jpg)
На сковороде разогрейте оливковое масло. Лук измельчите, пассеруйте до прозрачности. Добавьте мелко нарезанные грибы, перемешайте, готовьте до выпаривания жидкости.
Шаг 3
![Консервированную фасоль пробейте в блендере до однородной массы.](https://img.povar.ru/mobile/a6/62/35/e7/veganskii_burger_s_gribami-544981.jpg)
Консервированную фасоль пробейте в блендере до однородной массы.
Шаг 4
![Жаренные грибы с луком также пробейте в блендере. Соедините все в миске, добавьте соль, перец, сушеный чеснок, уцхо-сунели, перемешайте. Паштет должен быть не жидким, и не чересчур сухим.](https://img.povar.ru/mobile/c2/f7/e1/2b/veganskii_burger_s_gribami-544982.jpg)
Жаренные грибы с луком также пробейте в блендере. Соедините все в миске, добавьте соль, перец, сушеный чеснок, уцхо-сунели, перемешайте. Паштет должен быть не жидким, и не чересчур сухим.
Шаг 5
![Сформируйте из паштета круглые котлеты, такого же диаметра, как и булочка. Обжарьте котлеты на разогретом масле с обеих сторон до румяной корочки.](https://img.povar.ru/mobile/97/85/f4/69/veganskii_burger_s_gribami-544983.jpg)
Сформируйте из паштета круглые котлеты, такого же диаметра, как и булочка. Обжарьте котлеты на разогретом масле с обеих сторон до румяной корочки.
Шаг 6
![Булочки для бургеров из постного теста разрежьте пополам, подсушите срезом на сухой горячей сковороде до румяной корочки.](https://img.povar.ru/mobile/b0/7d/70/3d/veganskii_burger_s_gribami-544984.jpg)
Булочки для бургеров из постного теста разрежьте пополам, подсушите срезом на сухой горячей сковороде до румяной корочки.
Шаг 7
![Теперь можно собирать веганский бургер. Половинку булочки смажьте ткемали (или другим соусом на ваш вкус), положите лист салата, овощную котлетку, измельченный зеленый лук, ломтик помидора.](https://img.povar.ru/mobile/7c/c2/2c/6a/veganskii_burger_s_gribami-545195.jpg)
Теперь можно собирать веганский бургер. Половинку булочки смажьте ткемали (или другим соусом на ваш вкус), положите лист салата, овощную котлетку, измельченный зеленый лук, ломтик помидора.
Шаг 8
![Сверху половинку булочки, смазанную соусом. Приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/b4/ff/09/1f/veganskii_burger_s_gribami-545196.jpg)
Сверху половинку булочки, смазанную соусом. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/aa/85/06/3f/70963.jpg)
Похожие рецепты
![Лобио из зеленых стручков фасоли по-грузински](https://img.povar.ru/mobile/9a/a6/84/cf/lobio_iz_zelenih_struchkov_fasoli_po-gruzinski-818397.jpg)
![Постная запеканка с грибами](https://img.povar.ru/mobile/e8/b2/20/cb/postnaya_zapekanka_s_gribami-271064.jpg)
![Лобио по-абхазски](https://img.povar.ru/mobile/74/05/ed/22/lobio_po-abhazski-139054.jpg)
![Салат с грибами шампиньонами](https://img.povar.ru/mobile/60/7d/43/9a/salat_s_gribami_shampinonami-56210.jpg)
![Паштет из красной фасоли](https://img.povar.ru/mobile/11/28/bf/81/pashtet_iz_krasnoi_fasoli-793365.jpg)