6 ч.

Ватрушки с творогом, брынзой и зеленью

Ватрушки - это вкусная домашняя выпечка, знакомая с детства. Готовят ватрушки как правило из сдобного теста, начинка же может быть самая разнообразная. В любом случае это очень вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 600 грамм
Дрожжи 6 грамм сухие быстродействующие
Сахар 2 ст. ложки
Молоко 250 мл
Яйцо 3 штуки
Растительное масло 40 грамм
Творог 300 грамм
Брынза 100 грамм
Зелень По вкусу
Соль по по вкусу

Калорийность

240 ккал

Калорийность

9 г

Белки

11 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

В глубокую миску просейте муку, добавьте сахар, дрожжи и 1/2 ч. л. соли.

Шаг 3

Влейте теплое молоко и добавьте два яйца.

Шаг 4

Все перемешайте и добавьте сюда же растительное масло.

Шаг 5

Замесите тесто, соберите его в шар, накройте пленкой и уберите в теплое место.

Шаг 6

Оставьте тесто для подъема на 4 часа. За это время обомните его 2-3 раза, когда оно будет подниматься.

Шаг 7

Для начинки перетрите творог через сито.

Шаг 8

Добавьте тертую брынзу.

Шаг 9

Любую измельченную свежую зелень, яйцо и немного соли.

Шаг 10

Перемешайте. Начинка готова.

Шаг 11

Тесто разделите на равные кусочки, скатайте шарики и оставьте их для подъема примерно на 15 минут. Затем каждый шарик раскатайте в круг и сделайте по краю насечки ножом через 1 см.

Шаг 12

Сформируйте борта ватрушки, подворачивая разрезанный край теста внутрь, как на фото.

Шаг 13

Перенесите заготовки из теста на противень, застеленный пергаментом. Наполните ватрушки начинкой и смажьте яйцом. Оставьте на 20 минут для подъема.

Шаг 14

Выпекайте при 180 градусах около 25 минут. Ватрушки с творогом, брынзой и зеленью готовы.

Шаг 15

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 4

Ольга Каменева

15.03.2022 19:35

Очень люблю брынзу. Спасибо за рецепт!!! Ваши ватрушки такие красивые и аппетитные????

Натали

02.09.2018 17:44

Оксан, начинка и формовка - класс! :wub:

Оксана Ч. АВТОР

03.09.2018 23:40

Спасибо, Наташа!

Дарья Вакулова

25.08.2018 21:29

Вкусные и красивые ватрушки ! Оксана, интересная формовка :rolleyes:

, беру на заметку ;)

Оксана Ч. АВТОР

27.08.2018 03:05

Спасибо, Даша, на здоровье!)

Похожие рецепты

Сырники с брынзой и зеленью

Творог Брынза Мука Яйцо Растительное масло Зелень Соль, перец

Продолжая экспериментировать с несладким вариантом сырников, хочу поделиться с вами результатом. Нежные, пикантные, очень необычные и действительно потрясающе вкусные. Рекомендую попробовать!

25 мин

–

5.0

248

Греческая улитка

Творог Слоеное тесто Зелень Сыр твердый Мука пшеничная Чеснок Йогурт натуральный Яйца Соль Перец черный Черный тмин

Пирог завит в виде улитки, отсюда и название. Как правило, готовят его с начинкой из творога, зелени, брынзы и яиц, реже с мясным фаршем. В Греции улитку делают из слоеного теста или филло.

1 ч.

–

5.0

196

Венгерские ватрушки

Мука Творог Молоко Сахар Манка Дрожжи Желток Яйцо Лимон Сахарная пудра Соль

Для ценителей вкусной домашней выпечки предлагаю рецепт, как приготовить венгерские ватрушки. Они отличаются от привычных нам, но вовсе не уступают по вкусу. Вкусная, ароматная и воздушная выпечка.

2 ч. 55 мин

3.9

172

Венгерская ватрушка

Творог Мука Сахар Сгущенное молоко Шоколад черный Сливочное масло Сметана 20-25% Разрыхлитель для теста Ванильный сахар Яйца

Этот пирог такой вкусный, что не хватит слов, чтобы передать его вкус. Лучше всего самому испечь и попробовать. Делюсь рецептом венгерской ватрушки!

1 ч. 30 мин

4.6

–

Лепешки к шашлыку с зеленью и творогом

Мука Творог Вода Растительное масло Зелень петрушки и укропа Яйца Соль

Если вы хотите приготовить лучшую закуску к шашлыку, бульону или овощам, вот рецепт, как приготовить лепешки с зеленью и творогом. Это ну очень вкусно, сытно, с минимумом затрат продуктов и времени.

40 мин

–

5.0

237

Хачапури с творогом и зеленью

Тесто слоеное Творог Сметана Зелень Яйца Специи

Перед вами рецепт приготовления хачапури с творогом и зеленью, и уверена, вам такая вариация на тему классического рецепта придется по душе. Вкусно, сытно и ароматно! Попробуйте, восторг обеспечен!

45 мин

3.9

227

Блины с творогом и зеленью

Мука Творог Молоко Зелень Растительное масло Чеснок Оливковое масло Соль Перец Яйцо Сахар

Если вы не знаете, чем полезным и вкусным побаловать семью или гостей, приготовьте аппетитные и сочные блины с творогом и зеленью в домашних условиях. Такие блинчики понравятся абсолютно всем.

45 мин

–

5.0

230

Осетинский пирог с творогом и зеленью

Мука Молоко Сыр сулугуни Творог Брынза Зелень (укроп, петрушка) Масло подсолнечное Сухие дрожжи Соль Сахар Яйцо Масло сливочное Перец

Говорят, выпечка вредна для фигуры, но такой пирог вам точно не повредит. Особенности приготовления традиционного кавказского блюда делают его очень вкусным и легким.

2 ч.

–

4.5

–

Плацинды с брынзой

Мука Вода тёплая Сыр брынза Масло растительное

Плацинды с брынзой всегда получаются очень вкусными, хрустящими и с тягучей начинкой внутри. Подавать к столу их лучше сразу после приготовления, пока они горячие.

20 мин

–

3.4

–

Кутабы с творогом и зеленью

Мука Творог Вода Растительное масло Чеснок Соль Перец черный молотый

Кутабы — блюдо азербайджанской кухни. Готовят их с различными начинками, я сегодня поделюсь рецептом, как приготовить кутабы с творогом и зеленью.

1 ч.

5.0

–

Балканский пирог "Дизмана"

Мука пшеничная Брынза Вода тёплая Молоко теплое Молоко Зелень Рафинированное масло Кефир Масло рафинированное Сахар Свежие дрожжи Соль Яичный белок Яичный белок Яичный желток

Дизмана — пирог из шариков теста, внутри с начинкой или без, под нежной яично-молочной заливкой. Я приготовила пирог с сырной начинкой и укропом. Смотрите рецепт!

1 ч. 20 мин

4.5

–

Бутерброды "Ленивые ватрушки"

Творог Батон Сахар Молоко Яйцо Ванилин

Я уже знаю довольно много "ленивых" блюд. И до чего же мне нравится их готовить! Ну, а что? Если нет времени, то ведь грех не воспользоваться случаем и не уменьшить себе объём работы.

20 мин

–

5.0

–