Варшавское пирожное

Варшавское пирожное еще называют Варшавское ореховое пирожное, потому что в его составе орехи, которые могут быть любыми и основа из песочного теста. Приготовить его совсем несложно, к тому же быстро.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Орехи 90 Грамм
любые
Масло сливочное размягченное 100 Грамм
Яйцо куриное 2 Штуки
в рецепте используется 1 желток и 2 белка
Мука пшеничная 200 Грамм
170 грамм — в тесто, 30 грамм — в начинку из безе
Сахар 185 Грамм
Сахарная пудра 65 Грамм

Количество порций

Калорийность

426 ккал

Калорийность

7 г

Белки

20 г

Жиры

53 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Взбейте яичный желток с сахарной пудрой и размягченным сливочным маслом. Добавьте просеянную муку, измельчите до мокрой крошки. Соберите тесто в шар, уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 3

Распределите тесто по листу для выпечки размером примерно 19х25 см. Разогрейте духовку до 200 градусов, выпекайте 12 минут. Тесто не должно сильно зарумянится.

Шаг 4

Чтобы очистить орехи от шелухи и придать им яркий вкус, прокалите их в сухой сковороде.

Шаг 5

Измельчите обжаренные орехи в блендере до самой мелкой фракции, но не перебейте, иначе они начнут отдавать масло.

Шаг 6

Взбейте белок сначала в пышную пену, затем всыпьте сахар.

Шаг 7

Взбивайте белки с сахаром до стойких пиков.

Шаг 8

Всыпьте во взбитые белки ореховую крошку, вмешайте силиконовой лопаточкой.

Шаг 9

В последнюю очередь просейте 30 грамм муки и тоже вмешайте в белковую массу.

Шаг 10

Нанесите белково-ореховый слой на подпеченную песочную основу. Установите температуру в духовке 160 градусов.

Шаг 11

Выпекайте при температуре 160 градусов 25 минут.

Шаг 12

Пока пирожное горячее, сразу обрежьте неровные кромки, нарежьте на порционные кусочки размером 5х9 см. По желанию, можно нарезать так, как нравится, например, еще наполовину.