Ужин "Ассорти"

Ужин "Ассорти" — это праздник вкуса и ярких красок. В этом блюде идеально сочетаются любимые овощи и мясо. Невероятно ароматный, сочный и сытный ужин придется по вкусу всей семье, готовить его просто.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 500 Грамм
Помидор 4-5 Штук
Болгарский перец 3-4 Штук
Кабачок 2 Штуки
Морковь 1-2 Штук
Чеснок 2-3 Зубчиков
Растительное масло 1-2 Ст. ложек
Соль 1/2 Чайных ложки
по вкусу
Черный молотый перец 2-3 Щепоток
по вкусу
Укроп 1/2 Пучка
Вода 1 Стакан

Количество порций

Шаг 1

Говядину нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем на сковороду и добавляем 1/2 ст. воды. Солим и тушим на маленьком огне до мягкости. Затем добавляем растительное масло и обжариваем мясо на среднем огне минут 5.

Шаг 2

Морковку и лук чистим и нарезаем произвольно. Я лук и морковь нарезал четвертинками колец.

Шаг 3

Когда мясо хорошо обжарили со всех сторон, добавляем к нему лук и морковку. Жарим все вместе 5-10 минут.

Шаг 4

Кабачок и перец очищаем от семян, а если кабачок старый, то снимаем и кожуру. Нарезаем овощи небольшими кубиками и добавляем на сковороду.

Шаг 5

Наливаем 1/2 ст. воды, накрываем крышкой и тушим минут 15-20. Потом добавляем нарезанные кубиками помидоры и чеснок, выдавленный через пресс или измельченный на терке.

Шаг 6

Добавляем соль и черный перец по вкусу. Если нужно, доливаем совсем немного воды, закрываем крышкой и тушим еще минут 5-8. Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанным укропом.