Найти идеальный рецепт


Тыквенный суп "Капучино"
40 мин
4

Тыквенный суп "Капучино"

Готовим оригинальный суп с кофейным названием, при этом без содержания кофе. Тыквенный суп получил такое изысканное название за счет своего способа подачи.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тыква 500 грамм
  • Картофель 200 грамм
  • Лук-порей 50 грамм
  • Овощной бульон 500 мл
  • Масло сливочное 30 кг
  • Веточка розмарина 1 штука
  • Мускатный орех 0,5 ч. ложки
  • Имбирь молотый 0,5 ч. ложки
  • Творожный крем-сыр 150 грамм
  • Сливки 50 мл 33% жирности
  • Соль По вкусу
  • Перец молотый По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Приготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Лук-порей разрежьте на 4 части, затем тонкими полосками. В кастрюле растопите сливочное масло, закиньте нарезку лука. Пассеруйте лук 2 минуты на среднем огне.

Шаг 3

Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками, добавьте к луку.

Шаг 4

С тыквы счистите верхний слой, удалите семечки. Мякоть нарежьте аналогично картофелю, закиньте в кастрюлю.


Шаг 5

Овощи присыпьте молотым имбирем, мускатным орехом, добавьте веточку розмарина, перемешайте, обжарьте несколько минут, чтобы смесь напиталась маслом.

Шаг 6

Влейте бульон или воду, вскипятите.

Шаг 7

После кипения огонь сбавьте до минимального, варите 15-20 минут до мягкости картофеля и тыквы. Посолите бульон по вкусу. Веточку розмарина удалите.

Шаг 8

Овощи вместе с жидкостью перебейте блендером, получая пюрированную массу. Вскипятите суп, снимите с огня.

Шаг 9

Охлажденные сливки влейте в высокий стакан, взбивайте миксером до загустения, добавьте творожный сыр, продолжайте взбивать.

Шаг 10

Для подачи тыквенный суп разлейте по стаканам, сверху сделайте шапку из творожно-сливочной пены. Присыпьте молотым мускатным орехом, украсьте кедровыми орешками.

Шаг 11

Приятного аппетита!

Оценить рецепт
3.0 2
Добавить комментарий
Captcha
:ohmy: :biggrin: :dry: :unsure: :cool: :blush: :wub: :mad: :ph34r: :laugh: :blink: :sleep: :smile: :tongue: :angry: :wink: :rolleyes: :excl: :wacko: :sad: :happy: :huh: :mellow:
Пожалуйста, введите символы с картинки
x

Похожие рецепты

Минестроне с курицей
Куриное филе Цветная капуста Макаронные изделия Горошек зеленый замороженный Пармезан Масло сливочное Масло оливковое Помидор Сельдерей Кабачок Лук репчатый Морковь Специи Соль
Хоть этот супчик и является традиционным блюдом в Италии, однако он легко может вписаться и в ваше повседневное меню, ведь он невероятно вкусный и питательный, а сделан из доступных ингредиентов.
1 ч. 40 мин
5.0
Суп с баклажанами и грибами
Вода Сельдерей корневой Сухие грибы Семена кунжута Чеснок Морковь Лук Картофель Баклажаны Шампиньоны Перец красный жгучий Лавровый лист Соль, зеленый лук
Необычный суп, в котором сочетаются два вида грибов, – сушеные и свежие. Да еще и баклажаны! Оригинальный вкус, насыщенный аромат и незабываемое удовольствие гарантированы.
2 ч.
5.0
Овощной суп с шампиньонами, шпинатом и кокосовым молоком
Вода Кокосовое молоко Шампиньоны Шпинат Масло растительное Чеснок Сушеные итальянские травы Картошка Лук репчатый Стебель сельдерея Морковь Соль Черный молотый перец
Если вы хотите внести разнообразие в повседневное меню, то рекомендую попробовать овощной суп на кокосовом молоке. Вместе с шампиньонами и свежим шпинатом получается очень вкусное сочетание!
40 мин
5.0
45

×