2 ч.

Суп с баклажанами и грибами

Необычный суп, в котором сочетаются два вида грибов, – сушеные и свежие. Да еще и баклажаны! Оригинальный вкус, насыщенный аромат и незабываемое удовольствие гарантированы.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 2 штуки
Картофель 3 штуки
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Шампиньоны 10 штук
Семена кунжута 2 ст. ложки
Сельдерей корневой 80 грамм
Вода 2 литра
Лавровый лист 2 штуки
Перец красный жгучий 1 штука
Сухие грибы 50 грамм
Соль, зеленый лук По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Порежьте кусочками половинку моркови и половину сельдерея. Мелко порубите чеснок. Луковицу очистите и надрежьте крест-накрест.

Шаг 2

Промытые водой сухие грибы, луковицу, порезанные морковь, сельдерей и чеснок положите в кастрюлю. Залейте водой, добавьте лавровый лист. Доведите до кипения и варите 20 минут. Затем процедите бульон. Сушеные грибы выберите и отложите, а остальные овощи выбросьте.

Шаг 3

Шампиньоны и грибы из бульона порежьте кусочками. Мелко порежьте оставшиеся морковь и сельдерей. Баклажаны и картофель порежьте брусочками. Из острого перца удалите семена и порежьте колечками.

Шаг 4

Обжарьте шампиньоны и баклажаны на разогретом растительном масле около 3 минут.

Шаг 5

Бульон доведите до кипения и бросьте в него картофель, грибы и баклажаны. Варите 15 минут.

Шаг 6

Пока овощи варятся, обжарьте морковь и сельдерей. Это займет около 5 минут.

Шаг 7

Сразу отправьте зажарку в суп. Добавьте острый перец и варите 5-10 минут.

Шаг 8

Тем временем обжарьте на сухой сковороде кунжут.

Шаг 9

Добавьте его в суп и варите еще пару минут.

Видео рецепт "Суп с баклажанами и грибами "

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Грибной суп с баклажанами на молоке

Вода Молоко Баклажан Картофель Шампиньоны Лук Морковь Растительное масло Соль Перец черный молотый

Необыкновенно вкусный и сытный суп, который разнообразит любое повседневное меню. Готовится очень просто и достаточно быстро. Попробуйте!

45 мин

–

5.0

Суп из консервированных грибов

Вода Соленые грибы Растительное масло Сушеные баклажаны Картофель Лук Морковь Соль, перец, укроп

В этом супе использую свои заготовки – грибочки и сушеные баклажаны. Оригинальный рецепт ароматного и очень вкусного супа. Любители грибов оценят по достоинству.

2 ч.

–

5.0

Суп с картофельными галушками

Грибы белые свежие Картофель Мука Масло сливочное Морковь Яйца Зелень Соль Лук репчатый Перец черный молотый Грибы белые сухие

Если вы решили приготовить к обеду суп с картофельными галушками и порадовать своих домочадцев сочетанием аромата грибов, галушки и овощной пассировки, то присмотритесь к этому простому рецепту.

1 ч. 30 мин

–

5.0

Фасолевый суп с баклажанами

Куриный бульон Подсолнечное масло Картофель Морковь Лук репчатый Баклажан Соль Перец черный молотый

Рецепт фасолевого супа с добавлением баклажанов особенно актуален в летний период. В отличие от зимних парниковых, овощи, выросшие под солнцем, отдают супу все свои вкусы и ароматы. Замечательный суп!

1 ч.

–

5.0

Кулайда

Вода для супа Грибы Вода для сметаны Сметана Растительное масло Мука пшеничная Уксус Картофель Репчатый лук Яйцо

Кулайда — блюдо чешской кухни, которое представляет собой грибной суп на сметане. Как приготовить кулайду в домашних условиях? Попробуйте мой рецепт приготовления этого вкусного и сытного супа!

30 мин

5.0

–

Суп с баклажанами

Бульон мясной Вода Помидоры протертые Мясной фарш Макароны мелкие Морковь нарезанная Стебли сельдерея нарезанные Пармезан тертый Петрушка свежая нарезанная Масло оливковое Масло сливочное Сахар Чеснок Баклажан Мускатный орех молотый (опционально) Лук репчатый Перец черный молотый Соль

Это очень вкусный суп с баклажанами по-средиземноморски, хочу поделиться с вами его рецептурой. Мы привыкли, что из баклажанов готовят только вторые блюда, закуски и салаты, но и суп тоже вкусный.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Суп со свининой и грибами

Свинина Грибы Масло растительное Корень сельдерея Картофель Морковь Красный болгарский перец Помидоры Соль Лук репчатый Перец черный молотый Паприка молотая

Деликатный супчик, который станет прекрасным первым блюдом на вашем столе, обязательно порадует ваших близких. Готовить супчик со свининой и грибами очень просто, просто смотрите рецепт.

1 ч.

–

5.0

125