30 мин

Гречневый суп с баклажанами

Еще одно вкусное блюдо - гречневый суп с баклажанами. Жаренные баклажаны добавляют супу интересный привкус. Кому-то они напомнили грибы, кто-то сравнил суп с рассольником. В итоге суп понравился всем!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Бульон мясной 2 литра
Картофель 3 штуки
Баклажан 1 штука
Морковь 1 штука
Лук 1 штука
Помидор 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Крупа гречневая 100 грамм
Масло растительное 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Перец душистый горошек 2 штуки
Зелень 1 пучок

Калорийность

91 ккал

Калорийность

2 г

Белки

4 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте овощи. Вымойте их, очистите. Гречку промойте в холодной воде.

Шаг 2

В бульон добавьте картофель, нарезанный мелкими кубиками и душистый перец. Варите на среднем огне в течение 10 минут.

Шаг 3

Лук измельчите, морковь натрите на крупной терке. На сковороде разогрейте масло, пассеруйте овощи до мягкости.

Шаг 4

Добавьте баклажаны и помидоры, нарезанные кубиками, готовьте в течение 2-3 минут.

Шаг 5

В бульон добавьте гречку, варите в течение 10 минут.

Шаг 6

Добавьте зажарку в бульон, посолите по вкусу, доведите до кипения. Добавьте рубленную петрушку, накройте крышкой, снимите с огня.

Шаг 7

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.7 15

Анна Захарова

15.09.2021 14:24

Очень вкусный супчик

Оксана Ч.

26.09.2018 00:09

Суп с баклажанами очень люблю, отличный вкусный рецепт, Даш! :wub:

Дарья Вакулова АВТОР

26.09.2018 05:21

Оксан, спасибо :)

Вика Василенко

25.09.2018 12:30

Интересный супчик, Даш, не пробовала гречку с баклажанами!

Дарья Вакулова АВТОР

25.09.2018 13:47

Вика, рекомендую попробовать! ;)

Натали

25.09.2018 08:50

Даш, супер! Никогда не пробовала суп с баклажанами! :wink:

Дарья Вакулова АВТОР

25.09.2018 09:08

Наташа, возьми на заметку. Очень вкусно ;)

Похожие рецепты

Суп с чечевицей и баклажанами

Вода Баклажан мелкий Картофель Помидор Чечевица красная Лук репчатый Морковь Масло растительное Петрушка Чеснок Соль Перец

Необычное сочетание чечевицы с баклажанами отлично подходит для приготовления супа. Этот вариант супа постный, но его можно приготовить на мясном или курином бульоне.

30 мин

–

5.0

–

Гречка с баклажанами

Вода Гречневая крупа Шампиньоны Масло растительное Соль, перец Лук репчатый Баклажаны

Гречка с баклажанами – вкусный и простой в приготовлении гарнир, который понравится многим. Помимо баклажанов, добавим грибы и лук, получится очень вкусно, непременно попробуйте.

30 мин

–

4.8

–

Легкий гречневый суп на бульоне из птицы

Крупа гречневая Растительное масло Перепелка Лук Морковь Болгарский перец Картофель Зелень

Сегодня тема снова пойдет о пользе первых блюд. Легкий гречневый суп на бульоне из птицы — это не только сытный, но еще и полезный, вкусный обед. Можно готовить из любой птицы. У меня — перепела.

1 ч.

–

5.0

126

Суп с баклажанами

Бульон мясной Вода Помидоры протертые Мясной фарш Макароны мелкие Морковь нарезанная Стебли сельдерея нарезанные Пармезан тертый Петрушка свежая нарезанная Масло оливковое Масло сливочное Сахар Чеснок Баклажан Мускатный орех молотый (опционально) Лук репчатый Перец черный молотый Соль

Это очень вкусный суп с баклажанами по-средиземноморски, хочу поделиться с вами его рецептурой. Мы привыкли, что из баклажанов готовят только вторые блюда, закуски и салаты, но и суп тоже вкусный.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–