Гречневый суп с баклажанами
30 мин
количество порций 4-5
Автор рецепта — Дарья Вакулова

Гречневый суп с баклажанами

Еще одно вкусное блюдо - гречневый суп с баклажанами. Жаренные баклажаны добавляют супу интересный привкус. Кому-то они напомнили грибы, кто-то сравнил суп с рассольником. В итоге суп понравился всем!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Бульон мясной 2 Литра
  • Картофель 3 Штуки
  • Баклажан 1 Штука
  • Морковь 1 Штука
  • Лук 1 Штука
  • Помидор 1 Штука
  • Чеснок 1 Зубчик
  • Крупа гречневая 100 Грамм
  • Масло растительное 2 Ст. ложки
  • Соль По вкусу
  • Перец душистый горошек 2 Штуки
  • Зелень 1 Пучок

Шаг 1

Подготовьте овощи. Вымойте их, очистите. Гречку промойте в холодной воде.

Подготовьте овощи. Вымойте их, очистите. Гречку промойте в холодной воде.

Шаг 2

В бульон добавьте картофель, нарезанный мелкими кубиками и душистый перец. Варите на среднем огне в течение 10 минут.

В бульон добавьте картофель, нарезанный мелкими кубиками и душистый перец. Варите на среднем огне в течение 10 минут.

Шаг 3

Лук измельчите, морковь натрите на крупной терке. На сковороде разогрейте масло, пассеруйте овощи до мягкости.

Лук измельчите, морковь натрите на крупной терке. На сковороде разогрейте масло, пассеруйте овощи до мягкости.

Шаг 4

Добавьте баклажаны и помидоры, нарезанные кубиками, готовьте в течение 2-3 минут.

Добавьте баклажаны и помидоры, нарезанные кубиками, готовьте в течение 2-3 минут.

Шаг 5

В бульон добавьте гречку, варите в течение 10 минут.

В бульон добавьте гречку, варите в течение 10 минут.

Шаг 6

Добавьте зажарку в бульон, посолите по вкусу, доведите до кипения. Добавьте рубленную петрушку, накройте крышкой, снимите с огня.

Добавьте зажарку в бульон, посолите по вкусу, доведите до кипения. Добавьте рубленную петрушку, накройте крышкой, снимите с огня.

Шаг 7

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту

Дарья Вакулова АВТОР
26.09.2018 05:21
Оксан, спасибо :)
Оксана Ч.
26.09.2018 00:09
Суп с баклажанами очень люблю, отличный вкусный рецепт, Даш! :wub:
Дарья Вакулова АВТОР
25.09.2018 13:47
Вика, рекомендую попробовать! ;)
Вика Василенко
25.09.2018 12:30
Интересный супчик, Даш, не пробовала гречку с баклажанами!
Дарья Вакулова АВТОР
25.09.2018 09:08
Наташа, возьми на заметку. Очень вкусно ;)
Натали
25.09.2018 08:50
Даш, супер! Никогда не пробовала суп с баклажанами! :wink:

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×