Тыквенный пирог с беконом

Сегодня моим шедевром дня стал яркий и солнечный тыквенный пирог с беконом, который просто покорил всех моих домочадцев. Пирог этот несладкий, очень сытный. Но можно этот пирог сделать и сладким.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло сливочное 100 Грамм
Мука 200 Грамм
1,2 стакана
Мускатный орех 1 Щепотка
Соль По вкусу
Сыр 50 Грамм
твердый
Яичный желток 1 Штука
Вода ледяная 2 Ст. ложки
Бекон 100-150 Грамм
Растительное масло 1 Ст. ложка
Тыквенное пюре 500 Грамм
Майонез 2 Ст. ложки
Мука 1 Ст. ложка
Яйца 2 Штуки
Зелень По вкусу

Количество порций

Калорийность

249 ккал

Калорийность

12 г

Белки

13 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я заранее отварила кусочки тыквы в слегка подсоленной воде, а затем размяла толкушкой до состояния пюре.

Шаг 2

Первым делом займитесь приготовлением теста. Холодное растительное масло перетрите с мукой, мускатным орехом и солью.

Шаг 3

Затем добавьте яичный желток, натертый на мелкой терке сыр и холодную воду. Энергичными и быстрыми движениями замесите мягкое тесто. Действовать нужно максимально быстро, чтобы масло не успело растаять.

Шаг 4

Тесто положите в пакет или заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

Шаг 5

Затем тесто раскатайте тесто в форме круга толщиной 5-7 мм.

Шаг 6

Сверху накройте тесто фольгой, в углубление насыпьте горох, фасоль или любую другую крупу (продается даже специальный груз для песочных пирогов). Выпекайте тесто в духовке при температуре 180 градусов 10 минут, затем выньте из духовки, удалите фольгу с грузом и отправьте в духовку еще на 8-10 минут. Обратите внимание: груз не выбрасывайте, его можно использовать много раз, просто пересыпьте его в сухую чистую баночку или контейнер, накройте крышкой и храните в сухом месте.

Шаг 7

Пока выпекайтся тесто для пирога, приготовьте начинку. Бекон порежьте на небольшие кусочки и обжарьте до румяности в растительном масле, слегка присолив.

Шаг 8

Добавьте к тыквенному пюре обжаренный бекон.

Шаг 9

Также добавьте яйца, измельченную зелень (петрушку, укроп, базилик), майонез и немного муки. Перемешайте, по консистенции масса должна получиться слегка густоватой. Доведите массу до вкуса, посолив её по вкусу.

Шаг 10

Вот такой у меня получилась начинка для пирога.

Шаг 11

В подготовленную основу для пирога выложите тыквенную начинку. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут, пока начинка на станет плотной, похожей на суфле.