Пирог из тыквы по-английски

Английская выпечка не зря считается одной из самых вкусных и изысканных, и отличным подтверждением этого являются английские пироги. Здесь вы узнаете, как приготовить пирог из тыквы по-английски.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 50 Миллилитров
Масло сливочное 100 Грамм
Яйцо куриное 2 Штуки
Молотый имбирь 1 Чайная ложка
Мускатный орех 0,5 Чайных ложки
Корица молотая 1 Чайная ложка
Мука пшеничная 200 Грамм
Сахар 100 Грамм
Сахарная пудра 2 Чайных ложки
Желток куриного яйца 1 Штука
Коньяк 2 Ст. ложки
Цедра лимона 1/2 Штуки
Тыквенное пюре 1,5 Стакана

Количество порций

Шаг 1

1. Просеянную муку смешайте со сливочным маслом комнатной температуры и одним желтком. Быстро замесите тесто, добавьте сахарную пудру. Должна получиться крошка из теста и для того, чтобы ее собрать в ком, можете добавить немного воды.

Шаг 2

2. Готовое тесто равномерно распределите по дну и бортикам формы. С помощью вилки поправьте тесто по бортикам и отправьте в морозилку на 30 минут.

Шаг 3

3. Затем застелите тесто фольгой и насыпьте в нее груз (горох или фасоль). Выпекайте основу пирога в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.

Шаг 4

4. Приготовьте начинку: взбейте яйца с помощью миксера, добавьте к ним сахар и взбейте до состояния пены. Добавьте молоко, цедру половины лимона, мускатный орех, тертый имбирь, корицу и коньяк.

Шаг 5

5. Хорошо перемешайте начинку с помощью миксера. Добавьте пюре из тыквы и аккуратно перемешайте ложкой или лопаткой. Вылейте начинку в готовую основу из песочного теста и выпекайте пирог в разогретой до 170 градусов духовке 35 минут.