1 ч. 30 мин

Пирог из тыквы от Энди шефа

Сегодня расскажу, как приготовить пирог из тыквы от Энди шефа. Для него лучше выбрать спелый овощ небольшого размера, со сладкой мякотью и плотной текстурой. Специи помогут подчеркнуть вкус и аромат.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 230 грамм
Яйца 3 штуки
Мускатный орех По вкусу
Сахар 300 грамм 250 грамм для теста, 50 грамм для меренги
Подсолнечное масло 240 грамм
Сода 1/2 ч. ложки
Яичный белок 1 штука
Разрыхлитель 1,5 ч. ложки
Тыквенное пюре 250 грамм
Пищевой краситель По вкусу

Калорийность

364 ккал

Калорийность

4 г

Белки

21 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Тыквенное пюре кладем в миску, добавляем 3 желтка, растительное масло, сахар, разрыхлитель, соду и желтый пищевой краситель (1 грамм).

Шаг 2

2. Белки (3 штуки) выкладываем в миску и взбиваем до появления пузырьков, затем добавляем немного сахара и взбиваем до мягких пиков.

Шаг 3

3. После белков приступаем к смеси с желтками, взбиваем пару минут, затем в несколько заходов добавляем просеянную муку и каждый раз перемешиваем, добавляем мускатный орех или другие специи.

Шаг 4

4. К тесту порционно добавляем взбитые белки, перемешиваем сверху вниз, чтобы сохранить воздушную консистенцию белков.

Шаг 5

5. Форму для выпекания застилаем пергаментом, выливаем в неё тесто, распределяем его и отправляем в духовку.

Шаг 6

6. Выпекаем в разогретом до 170 градусов духовом шкафу около 1 часа, проверяйте готовность деревянной палочкой.

Шаг 7

7. Для меренги: белок взбиваем с сахаром до крепких верхов.

Шаг 8

8. Украшаем остывший пирог с помощью кондитерского мешка или ложки, сверху обжигаем меренгу горелкой. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Пирог из тыквы от Энди шефа"

Оценить рецепт

5.0 3

Похожие рецепты

Миндально-тыквенный пирог

Тыквенное пюре Сливки для взбивания Молоко Яйцо Миндаль Мед Сахар Сливочное масло Корж Сахар Соль и специи

Выпечка с тыквой — это всегда ароматно, аппетитно и действительно очень вкусно. Хотите попробовать обалденный пирог? Обратите внимание на этот несложный, но очень интересный рецепт. Рекомендую!

1 ч. 20 мин

–

5.0

–

Пирог-перевертыш

Клюква Мука пшеничная Сахар Тыквенное пюре Сахар коричневый Масло сливочное растопленное Масло растительное Разрыхлитель Корица молотая Яйца Соль

Каких только пирогов-перевертышей не придумали кулинары после знаменательной неудачи сестер Татен: со сливами и грушами, бананами и ананасами, даже с ассорти из фруктов, дополняя их ароматными специями. Сегодня я хочу представить один из них - тыквенный, с коричневым сахаром и клюквой. Делюсь, как приготовить пирог-перевертыш.

1 ч.

–

4.5

–

Пирог из тыквы по-английски

Тыквенное пюре Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Молоко Коньяк Сахарная пудра Молотый имбирь Корица молотая Мускатный орех Яйцо куриное Желток куриного яйца Цедра лимона

Английская выпечка не зря считается одной из самых вкусных и изысканных, и отличным подтверждением этого являются английские пироги. Здесь вы узнаете, как приготовить пирог из тыквы по-английски.

2 ч.

–

5.0

–