Тыквенный мёд
4 ч. 0 мин
количество порций 1
Автор рецепта — Sigma002

Тыквенный мёд

Мало кто знает, что тыквенный мёд получить от пчёл практически невозможно, а делают его люди. Притом, что процесс простой. Вот и я решила попробовать приготовить этот интересный рецепт. Делюсь!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тыква 1,5 Килограмма
    чистый вес, без кожуры и семян
  • Мед 4 Ст. ложки
  • Лимон 1/2 Штуки
Количество порций

Калорийность

244 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

49 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Тыкву вымойте, почистите, удалите семена и взвесьте чистый вес 1,5 кг.

Шаг 2

Нарежьте тыкву кусочками, сложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте мёд. Перемешайте.

Шаг 3

Оставьте на 40 минут при комнатной температуре.

Шаг 4

Через указанное время появится сок, его слейте в чашу. Кастрюлю с тыквой поставьте на медленный огонь и нагревайте. С момента закипания, варите 30 минут. В процессе варки будет выделяться сок, его необходимо сливать в чашу с соком.

Шаг 5

Полученное пюре снимите с огня и охладите.

Шаг 6

Охлажденное пюре выложите на марлю, сложенную в 4 раза.

Шаг 7

Отожмите всю жидкость.

Шаг 8

Полученный сок перелейте в сотейник и на огне чуть ниже среднего уваривайте содержимое в течение 1 часа 30 минут. За 10 минут до окончания варки, добавьте сок лимона и доведите процесс до конца.

Шаг 9

Готовый тыквенный мёд снимите с огня и охладите. Его консистенция должна напоминать молодой пчелиный мёд - присутствие лёгкой тягучести.

Шаг 10

Перелейте тыквенный мёд в стеклянную тару и храните в темном месте при комнатной температуре. Он очень хорош как дополнение к блинам, оладьям или вафлям. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.2, всего 6

Совет от повара:

Самый лучший сорт для приготовления тыквенного мёда - мускатный.


Комментарии к рецепту

Валерия
16.11.2020 16:38
К моему сожалению, получилась тыквенно -лимонная вода с мёдом. Всё сделала, как в рецепте.
Sigma002 АВТОР
20.11.2019 05:46
Не была бы так категорична.
utyf utyf
19.11.2019 23:37
испортили прекрасный продукт (мёд).

Похожие рецепты

 
×