Тыквенный кекс с изюмом
1 ч. 0 мин
количество порций 6-8
Автор рецепта — Оксана Ч.

Тыквенный кекс с изюмом

Простой в приготовлении кекс с тыквенным пюре, изюмом и ароматными специями. Очень вкусный, нежный, чуть влажный, он станет приятным дополнением к чашечке чая, кофе или молока. Угощайтесь!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Яйцо 2 Штуки
  • Сахар 130 Грамм
  • Кефир 100 Миллилитров
  • Сливочное масло 80 Грамм
  • Тыквенное пюре 150 Грамм
    из отварной или запеченной тыквы
  • Мука 210 Грамм
  • Разрыхлитель теста 1,5 Чайных ложки
  • Изюм 100 Грамм
  • Корица 1 Чайная ложка
  • Имбирь молотый 0,5 Чайных ложки
  • Орех мускатный 0,25 Чайных ложки

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Изюм промойте и залейте кипятком.

Изюм промойте и залейте кипятком.

Шаг 3

Взбейте яйца с сахаром до появления белой пены.

Взбейте яйца с сахаром до появления белой пены.

Шаг 4

Добавьте кефир, растопленное и охлажденное сливочное масло и тыквенное пюре.

Добавьте кефир, растопленное и охлажденное сливочное масло и тыквенное пюре.

Шаг 5

Хорошо перемешайте и добавьте муку, разрыхлитель и специи.

Хорошо перемешайте и добавьте муку, разрыхлитель и специи.

Шаг 6

Перемешайте тесто до однородности и добавьте обсушенный изюм, присыпанный мукой.

Перемешайте тесто до однородности и добавьте обсушенный изюм, присыпанный мукой.

Шаг 7

Перемешайте все еще раз.

Перемешайте все еще раз.

Шаг 8

Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки.

Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки.

Шаг 9

Выпекайте кекс при 180 градусах около 1 часа.

Выпекайте кекс при 180 градусах около 1 часа.

Шаг 10

Перед подачей по желанию посыпаем кекс сахарной пудрой или поливаем любимой глазурью. Тыквенный кекс с изюмом готов. Приятного аппетита!

Перед подачей по желанию посыпаем кекс сахарной пудрой или поливаем любимой глазурью. Тыквенный кекс с изюмом готов. Приятного аппетита!

Совет от повара:

В тесто смело можно добавить помимо изюма любые любимые орехи, рубленный шоколад, цедру лимона или апельсина. Все это сделает кекс еще более ароматным и интересным.


Комментарии к рецепту

Кира
16.01.2020 16:00
положила две чайных ложечки разрыхлителя, много орехов, изюм, очень хорошо пропекся и поднялся, отличный кекс!
Оксана Ч. АВТОР
19.12.2018 17:14
Вика, готовь на здоровье!
Оксана Ч. АВТОР
19.12.2018 17:14
Спасибо, Наташ!
Натали
17.12.2018 22:15
Оксан, полезный кексик! Здорово!
Вика Василенко
17.12.2018 19:16
Вкусно, рецепт в копилочку!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×