45 мин

Тыквенные кексы

Сладкие и ароматные тыквенные кексы сегодня у меня на десерт. Нежное тесто, помадка из апельсинового сока, нотки корицы и никто не догадается, что они с тыквой!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тыква 100 грамм
Апельсиновая цедра 1 ст. ложка
Мука 125 грамм
Сахар 100 грамм
Яйца 2 штуки крупного размера
Растительное масло 100 мл
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Корица 1 ч. ложка
Апельсиновый сок 100 грамм для апельсиновой помадки
Сахар 30 грамм для апельсиновой помадки
Сливочное масло 30 грамм для апельсиновой помадки
Картофельный или кукурузный крахмал 1 ч. ложка для апельсиновой помадки
Орешки, посыпка или миндальные лепестки По вкусу для украшения, по желанию

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты, приступим!

Шаг 2

На мелкой терке натрите тыкву, отожмите от сока.

Шаг 3

Снимите с апельсина цедру, для теста нужна 1 ст.л.

Шаг 4

В небольшой миске соедините муку с разрыхлителем и корицей.

Шаг 5

В чашу миксера выложите сахар и яйца. Взбивайте до пышной светлой массы.

Шаг 6

В процессе взбивания добавьте растительное масло.

Шаг 7

Добавьте тертую тыкву, перемешайте тесто.

Шаг 8

Добавьте муку и апельсиновую цедру. Продолжайте перемешивать тесто.

Шаг 9

Тесто для кексов готово, ароматное и однородное с включениями тертой тыквы.

Шаг 10

Включите духовку, прогрейте до 180 градусов. В форму для кексов вложите бумажные вкладыши. У меня формочка всего на 6 средних кексов, поэтому остальное тесто я распределила по большим формочкам, получилось 6 средних и 4 больших. Отправьте кексы в духовку на 30 минут.

Шаг 11

Кексы готовы. Достаньте из формочек и остудите на решетке.

Шаг 12

Теперь нужно сделать помадку. Для этого отожмите сок из апельсина, отмерьте 100 мл., добавьте сахар и крахмал. Поставьте на огонь кастрюльку и положите кусочек сливочного масла. По мере прогревания сока, масло будет таять, крахмал поможет загустить помадку.

Шаг 13

Доводить до кипения не нужно, главное загустить помадку.

Шаг 14

Покройте помадкой тыквенные кексы. Охладите и пробуйте!

Шаг 15

По желанию посыпьте кексы любым украшением, у меня были лепестки миндаля. Можно и не украшать, кексы очень вкусные и ароматные.

Шаг 16

Подавайте кексы к столу.

Шаг 17

Приятного чаепития!

Видео рецепт "Тыквенные кексы"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.4 64

Ermari333

13.10.2023 11:55

Добрый день! Приготовила кексы, ещё добавила грецкий орех, получилось очень вкусно! Тыква не чувствуется, муки и крахмала понадобилось больше, помадка получилась очень вкусная, не сладкая, и сами кексы тоже не сладкие. Буду готовить такие ещё!

Похожие рецепты

Тыквенные кексы с лимонным кремом

Тыква десертная Мука Яйцо Сахар Молоко Масло растительное Лимон Крахмал Разрыхлитель Имбирь Мускатный орех Корица

Осенью из красавицы-тыквы можно приготовить и первые, и вторые блюда, и выпечку, и десерт. Рекомендую вам нежные, ароматные, с пушистым мякишем и легкой кислинкой, тыквенные кексы с лимонным кремом.

1 ч.

5.0

–

Диетические тыквенные кексы

Тыква Рисовая мука Овсянка Мед Сахар Разрыхлитель Яйца куриные Ванилин

Всем, кто следит за фигурой, но любит домашнюю выпечку, предлагаю испечь вкусные и полезные диетические тыквенные кексы. Берите на заметку рецепт!

45 мин

–

4.1

171

Тыквенные маффины от Джейми Оливера

Сахар Тыква Мука Растительное масло Грецкие орехи Разрыхлитель теста Корица Яйцо Соль

Невероятно вкусные и нежные маффины по рецепту знаменитого шеф-повара Джейми Оливера. Непременно попробуйте! В восторге будут дети и взрослые!

35 мин

4.5

329

Кексы из тыквы и апельсина

Мука Сахар Тыквенное пюре Апельсиновый сок Масло сливочное Цедра апельсина Корица молотая Разрыхлитель теста Ванилин Яйцо

В приготовлении нет ничего сложного, а результат вас порадует. Тыквенное пюре делает кексы в меру влажными, а присутствие апельсина дарит им цитрусовый аромат.

40 мин

5.0

272

Кексы с творогом и тыквой

Творог Мука Сахар Тыква Растительное масло Разрыхлитель теста Корица Ванилин Яйцо Соль

Любите творожную выпечку? Если ответ утвердительный, то рекомендую непременно приготовить кексы с творогом и тыквой по этому рецепту.

40 мин

–

4.1

–

Ароматный тыквенный кекс с пряностями

Мука Сахар коричневый Пекан Сахар Растительное масло Молоко Тыквенное пюре Специи Сода Разрыхлитель Соль Яйца

Вкуснейший домашний кекс придется по вкусу с чашечкой чая или ароматного кофе. Идеальное сочетание тыквы и специй. Расскажу, как приготовить ароматный тыквенный кекс с пряностями.

1 ч. 20 мин

–

3.6

–

Маффины из тыквы

Молоко Тыквенное пюре Кукурузная мука Мука пшеничная Мед Сливочное масло Сахар Разрыхлитель Корица молотая Соль Сода Мускатный орех молотый Гвоздика молотая Яйцо

Маффины и панкейки сейчас на пике популярности. Эта выпечка встречается почти во всех кондитерских. Но мы знаем, что домашние изделия будут вкуснее! Ведь они всегда свежие и из понятных продуктов.

35 мин

–

5.0

213

Кекс тыквенный с шоколадом

Тыква Мука пшеничная Сахар Масло подсолнечное Какао-порошок Сода Яйцо

Как приготовить кекс тыквенный с шоколадом, может наизусть вам рассказать моя дочь. Это ее любимый вид выпечки. Так как я готовлю этот кекс нечасто, а только в урожай тыквы, то для нас это событие!

1 ч.

–

4.3

276

Оригинальный кекс с корицей и тыквой

Мука Коричневый сахар Тыква сырая тертая Сахар Растительное масло Сливочное масло Корица Ваниль Соль Сода Разрыхлитель Яйца

Этот кекс отличается от привычных, для него используют сырую тыкву вместо тыквенного пюре. Его консистенция более грубая и рифленая. Рекомендую, как приготовить оригинальный кекс с корицей и тыквой.

1 ч. 40 мин

–

5.0

–

Тыквенно-морковный кекс

Тыква Мука Сахар Морковь Грецкие орехи Разрыхлитель теста Яйца Соль

Простая и вкусная домашняя выпечка на скорую руку. Выручит и когда гости на пороге, и когда хочется сладкого к чаю. Берите на заметку рецепт!

50 мин

–

4.0

254

Тыквенные капкейки

Мука Пюре из тыквы Растительное масло Сахар Молоко Разрыхлитель теста Соль Яйцо Специи

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить тыквенные капкейки. Порадуйте детей и взрослых необыкновенно вкусной домашней выпечкой.

40 мин

–

4.4

308

Маффины из тыквы и семечек

Мука Молоко Пюре тыквы Коричневый сахар Изюм Растительное масло Семечки Корица Имбирь Разрыхлитель для теста Семена льна Ванильный сахар Мускатный орех Сода пищевая Соль

Маффины из тыквы и семечек – полезный и вкусный десерт. Выпечка из тыквы получается мягкой и нежной, с воздушной структурой. Готовить такие маффины очень легко и просто, а вкус просто отличный.

30 мин

–

5.0

–