1 ч.

Тыквенно-кукурузные кексики

Выпечка из кукурузной муки покорила меня уже давно, из этой муки получаются просто превосходные кексы, печенье и даже коржи для тортов. Выпечка отличается большей пористостью и хрусткостью. Пробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 1 стакан
Мука кукурузная 1,5 стакана
Сахар 1 стакан
Разрыхлитель для теста 1 ст. ложка
Соль 0,5 ч. ложки
Кардамон 1/8 ч. ложки
Корица молотая 1/4 ч. ложки
Тыквенное пюре 1 стакан
Яйца 2 штуки
Молоко 2/3 стакана
Сливочное масло 50 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для приготовления кексов можно использовать покупное тыквенное пюре, а можно приготовить домашнее. Для этого просто отварите кусочки тыквы в течение 10 минут, затем воду слейте, а саму тыкву пюрируйте погружным блендером. А возможно, у вас есть тыквенное пюре, заготовленное в банках? Тогда вообще без проблем, смело используйте его! Только обратите внимание: если оно сладкое, то в тесто сахара кладите меньше.

Шаг 2

Смешайте все сухие ингредиенты: пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель, специи, сахар, соль. Перемешайте массу ложкой.

Шаг 3

Теперь добавьте все жидкие ингредиенты: молоко, тыквенное пюре, яйца (их я советую предварительно разболтать в небольшой мисочке, тогда их легче будет соединить с остальными ингредиентами) и растопленное сливочное масло. Хорошенько размешайте тесто, очень удобно использовать силиконовую лопатку. Тесто не должно получиться слишком жидким, ориентируйтесь на консистенцию классического теста для кексов. Если же вы впервые готовите кексы, то вот еще один ориентир: тесто должно быть чуть гуще 20% сметаны.

Шаг 4

Выпекать кексы можно в силиконовых формочках или в металлических. В металлические формочки можно вложить бумажные корзинки, и тогда кексы уж точно не пристанут. Если же корзинок нет, то смажьте формочки сливочным маслом. Разложите тесто по формочкам, чтобы заполнено было примерно 3/4 объема.

Шаг 5

Запекайте кексы в духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или спичкой.

Шаг 6

Тыквенно-кукурузные кексы готовы! Приятного чаепития!

Оценить рецепт

5.0 4

Добавить комментарий

Girl

23.12.2019 02:40

Нежные, сладкие... Бомба! Спасибо!

Larisa1994

23.08.2018 21:40

Почти диетические маффины :smile:

Получились очень нежные и вкусные! Обожаю выпечку с тыквой!

Glorija

20.04.2018 14:00

Кексики вкусные, кукурузная мука и тыква со специями прекрасные "соседи", я добавила корицу, имбирь, мускатный орех, чуточку ванили. Спасибо!

Ждана

11.03.2018 05:00

Как аппетитно они выглядят! :smile:

Похожие рецепты

Тыквенные маффины от Джейми Оливера

Тыква Сахар Мука Яйцо Растительное масло Грецкие орехи Разрыхлитель теста Корица Соль

Невероятно вкусные и нежные маффины по рецепту знаменитого шеф-повара Джейми Оливера. Непременно попробуйте! В восторге будут дети и взрослые!

35 мин

5.0

329

Кукурузные кексы с цукатами

Сметана Мука Мука кукурузная Сгущенка Цукаты Сахар Масло растительное Ванильный сахар Разрыхлитель Яйцо

Мягкие, солнечные кексы с цукатами — прекрасный вариант, чтобы попить чай в кругу семьи. Делаются они очень просто и довольно быстро, поэтому выручат всегда, когда хочется вкусной выпечки.

50 мин

–

5.0

–

Маффины из тыквы

Молоко Тыквенное пюре Кукурузная мука Мука пшеничная Мед Сливочное масло Сахар Разрыхлитель Корица молотая Соль Сода Мускатный орех молотый Гвоздика молотая Яйцо

Маффины и панкейки сейчас на пике популярности. Эта выпечка встречается почти во всех кондитерских. Но мы знаем, что домашние изделия будут вкуснее! Ведь они всегда свежие и из понятных продуктов.

35 мин

–

5.0

213

Ароматный тыквенный кекс с пряностями

Мука Пекан Сахар коричневый Молоко Сахар Растительное масло Тыквенное пюре Специи Сода Разрыхлитель Яйца Соль

Вкуснейший домашний кекс придется по вкусу с чашечкой чая или ароматного кофе. Идеальное сочетание тыквы и специй. Расскажу, как приготовить ароматный тыквенный кекс с пряностями.

1 ч. 20 мин

–

3.6

–

Пирог из тыквы

Тыква Молоко Кукурузная мука Сахар Масло Ром Стручок ванили Яйца Соль

Рецепт приготовления тыквенного пирога из кукурузной муки.

4 ч.

–

3.9

161

Тыквенные конфеты

Мякоть тыквы Молоко Сахарный песок Хлопья кукурузные Масло сливочное Ванильный сахар Корица молотая

Нежнейшие тыквенно-молочные шарики с хрустящей оболочкой из кукурузных хлопьев - это ароматный, непередаваемо вкусный и полезный десерт, которым легко порадовать близких и удивить гостей. Рекомендую!

3 ч.

–

5.0

183

Кекс из тыквы с шоколадом

Тыква сырая Мука Сахар Растительное масло Шоколадная стружка Сахар коричневый Сливочное масло Корица Ваниль Соль Разрыхлитель Мускатный орех Сода Яйца

В очередной раз убеждаюсь, что тыква – это универсальный овощ. Из нее получается вкусный суп, гарнир, салаты и даже десерт. Тому подтверждение рецепт, как приготовить кекс из тыквы с шоколадом.

2 ч.

–

5.0

–