1 ч.

Тыквенно-кукурузные кексики

Выпечка из кукурузной муки покорила меня уже давно, из этой муки получаются просто превосходные кексы, печенье и даже коржи для тортов. Выпечка отличается большей пористостью и хрусткостью. Пробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 2/3 стакана
Сливочное масло 50 грамм
Яйца 2 штуки
Кардамон 1/8 ч. ложки
Корица молотая 1/4 ч. ложки
Мука кукурузная 1,5 стакана
Мука пшеничная 1 стакан
Соль 0,5 ч. ложки
Сахар 1 стакан
Разрыхлитель для теста 1 ст. ложка
Тыквенное пюре 1 стакан

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для приготовления кексов можно использовать покупное тыквенное пюре, а можно приготовить домашнее. Для этого просто отварите кусочки тыквы в течение 10 минут, затем воду слейте, а саму тыкву пюрируйте погружным блендером. А возможно, у вас есть тыквенное пюре, заготовленное в банках? Тогда вообще без проблем, смело используйте его! Только обратите внимание: если оно сладкое, то в тесто сахара кладите меньше.

Шаг 2

Смешайте все сухие ингредиенты: пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель, специи, сахар, соль. Перемешайте массу ложкой.

Шаг 3

Теперь добавьте все жидкие ингредиенты: молоко, тыквенное пюре, яйца (их я советую предварительно разболтать в небольшой мисочке, тогда их легче будет соединить с остальными ингредиентами) и растопленное сливочное масло. Хорошенько размешайте тесто, очень удобно использовать силиконовую лопатку. Тесто не должно получиться слишком жидким, ориентируйтесь на консистенцию классического теста для кексов. Если же вы впервые готовите кексы, то вот еще один ориентир: тесто должно быть чуть гуще 20% сметаны.

Шаг 4

Выпекать кексы можно в силиконовых формочках или в металлических. В металлические формочки можно вложить бумажные корзинки, и тогда кексы уж точно не пристанут. Если же корзинок нет, то смажьте формочки сливочным маслом. Разложите тесто по формочкам, чтобы заполнено было примерно 3/4 объема.

Шаг 5

Запекайте кексы в духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или спичкой.

Шаг 6

Тыквенно-кукурузные кексы готовы! Приятного чаепития!

Оценить рецепт

5.0 4

Girl

23.12.2019 00:40

Нежные, сладкие... Бомба! Спасибо!

Larisa1994

23.08.2018 20:40

Почти диетические маффины :smile:

Получились очень нежные и вкусные! Обожаю выпечку с тыквой!

Glorija

20.04.2018 13:00

Кексики вкусные, кукурузная мука и тыква со специями прекрасные "соседи", я добавила корицу, имбирь, мускатный орех, чуточку ванили. Спасибо!

Ждана

11.03.2018 03:00

Как аппетитно они выглядят! :smile:

Похожие рецепты

Тыквенные маффины от Джейми Оливера

Сахар Тыква Мука Яйцо Растительное масло Грецкие орехи Разрыхлитель теста Корица Соль

Невероятно вкусные и нежные маффины по рецепту знаменитого шеф-повара Джейми Оливера. Непременно попробуйте! В восторге будут дети и взрослые!

35 мин

4.5

329

Кукурузные кексы с цукатами

Сметана Мука Мука кукурузная Сгущенка Цукаты Масло растительное Сахар Ванильный сахар Разрыхлитель Яйцо

Мягкие, солнечные кексы с цукатами — прекрасный вариант, чтобы попить чай в кругу семьи. Делаются они очень просто и довольно быстро, поэтому выручат всегда, когда хочется вкусной выпечки.

50 мин

–

5.0

–

Маффины из тыквы

Молоко Тыквенное пюре Кукурузная мука Мука пшеничная Мед Сливочное масло Сахар Разрыхлитель Корица молотая Соль Сода Мускатный орех молотый Гвоздика молотая Яйцо

Маффины и панкейки сейчас на пике популярности. Эта выпечка встречается почти во всех кондитерских. Но мы знаем, что домашние изделия будут вкуснее! Ведь они всегда свежие и из понятных продуктов.

35 мин

–

5.0

213

Ароматный тыквенный кекс с пряностями

Мука Сахар коричневый Пекан Сахар Растительное масло Молоко Тыквенное пюре Специи Сода Разрыхлитель Соль Яйца

Вкуснейший домашний кекс придется по вкусу с чашечкой чая или ароматного кофе. Идеальное сочетание тыквы и специй. Расскажу, как приготовить ароматный тыквенный кекс с пряностями.

1 ч. 20 мин

–

3.6

–

Пирог из тыквы

Тыква Молоко Кукурузная мука Сахар Масло Ром Стручок ванили Яйца Соль

Рецепт приготовления тыквенного пирога из кукурузной муки.

4 ч.

–

3.9

161

Тыквенные конфеты

Мякоть тыквы Молоко Сахарный песок Хлопья кукурузные Масло сливочное Корица молотая Ванильный сахар

Нежнейшие тыквенно-молочные шарики с хрустящей оболочкой из кукурузных хлопьев - это ароматный, непередаваемо вкусный и полезный десерт, которым легко порадовать близких и удивить гостей. Рекомендую!

3 ч.

–

5.0

183

Кекс из тыквы с шоколадом

Тыква сырая Сахар Растительное масло Мука Шоколадная стружка Сахар коричневый Сливочное масло Корица Ваниль Соль Разрыхлитель Сода Мускатный орех Яйца

В очередной раз убеждаюсь, что тыква – это универсальный овощ. Из нее получается вкусный суп, гарнир, салаты и даже десерт. Тому подтверждение рецепт, как приготовить кекс из тыквы с шоколадом.

2 ч.

–

5.0

–