Тыква по-корейски на зиму

Сегодня предлагаю приготовить отличную заготовку на зиму — тыкву по-корейски. Получается очень вкусный и полезный салат, который в любую минуту можно открыть и подать к столу. Смотрите рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тыква 1 Килограмм
Лук репчатый 2 Штуки
Чеснок 4 Зубчика
Сахар 2 Ст. ложки
Соль 1 Чайная ложка
с горкой
Перец черный молотый 1-2 Щепоток
Смесь специй для моркови по-корейски 1,5 Чайных ложки
Масло растительное 6 Ст. ложек
Уксус столовый 9% 4 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Вес тыквы указан уже в очищенном виде.

Шаг 2

Очистите репчатый лук, порежьте. На растительном масле обжарьте до мягкости.

Шаг 3

Готовый лук снимите с плиты. Пусть остывает.

Шаг 4

С тыквы снимите кожуру, удалите волокнистый внутренний край с семенами. Натрите на терке для овощей по-корейски. Выложите в большой салатник или кастрюлю эмалированную.

Шаг 5

Добавьте жареный лук, пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, уксус, специи для моркови по-корейски.

Шаг 6

Перемешайте хорошо салат. Оставьте на 3-4 часа, чтобы тыква пустила сок.

Шаг 7

Спустя 4 часа тыква немного осядет, пустит сок, станет более мягкой. Перемешайте еще раз хорошо.

Шаг 8

Чистые стерильные баночки наполните тыквой, утрамбовывайте хорошо, чтобы не было воздушных пузырей. Весь выделившийся сок нужно разделить между баночками. У меня осталось немного салата, на пробу так сказать.