Творожный торт "Слезы ангела"

Очень нежный и красивый торт "Слезы ангела". Особенностью этого тортика являются небольшие капельки-слезинки, которые выступают на поверхности, сразу же после выпечки. Торт подойдет на День Рождения.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог 500 грамм
Мука 1 стакан
Масло сливочное 80 грамм
Сметана 100 грамм
Манка 1 ст. ложка
Яйцо 1 штука
Сахар 2 ст. ложки + 0,5 стакана для начинки
Сахарная пудра 3 ст. ложки
Ванилин 1 грамм
Яичные белки 3 штуки
Желтки яичные 3 штуки
Разрыхлитель 1 ч. ложка

Количество порций

Шаг 1

Просеиваем муку с разрыхлителем, затем растираем с размягченным сливочным маслом. Яйцо взбиваем с сахаром. Соединяем ингредиенты и замешиваем тесто, затем заворачиваем его в пищевую пленку и помещаем в холодильник на 25 минут. После чего раскатываем тесто и укладываем его в форму (25 см.), формируем бортики.

Шаг 2

Приготовим начинку. Смешиваем в глубокой емкости: творог, сметану, желтки, ванилин, манку и 0,5 стакана сахара. Полученную начинку раскладываем на тесто. Выпекаем в духовке 35 минут, температура — 180 градусов.

Шаг 3

Приготовим суфле. Тщательно взбиваем белки с сахарной пудрой. Когда испечется корж с начинкой, выкладываем сверху суфле и ставим торт в духовку еще на 15 минут.