1 ч. 30 мин

Творожный рулет с клюквой

Творожная выпечка — хорошая идея к чаю. Предлагаю вариант рулета с клюквой. Готовится он легко и просто. Также замечу, что творожный рулет с клюквой долго остаётся мягким. Делюсь рецептом!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Клюква 120 грамм свежая
Клюква вяленая 30-40 грамм
Творог 9% 150 грамм
Яйцо 2 штуки 1 — в тесто, 1 — для смазки рулета
Мука пшеничная 180-200 грамм
Сахар 60 грамм в тесто, 1-2 ст.л. — в начинку
Масло растительное 40 мл
Разрыхлитель для теста 1,5 ч. ложки без горки

Калорийность

260 ккал

Калорийность

7 г

Белки

11 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Приготовьте начинку. Смешайте свежую клюкву с сахаром. Разомните её вилкой. Отложите в сторону.

Шаг 3

Смешайте в чаше творог, яйцо, сахар.

Шаг 4

Добавьте растительное масло, щепотку соли. Пробейте погружным блендером до однородного состояния.

Шаг 5

Всыпьте муку, разрыхлитель.

Шаг 6

Замес теста начните с помощью вилки. Как только оно начнет собираться в комочки, месите руками.

Шаг 7

Готовое тесто должно получиться однородным, мягким, податливым и незначительно прилипать к рукам. Тесто округлите, выложите в чашу, прикройте полотенцем. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре.

Шаг 8

По истечении времени, тесто выложите на рабочую поверхность. Присыпьте слегка мукой.

Шаг 9

Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,3 см. С начинки слейте выделившийся сок и выложите на пласт. Сверху посыпьте вяленой клюквой.

Шаг 10

Подготовленный пласт теста с начинкой, начните закручивать в пласт с длинной стороны. Закручивайте как можно туже.

Шаг 11

Полученный рулет переложите на противень. Смажьте его взбитым яйцом и вилкой сделайте волнообразный орнамент. Это по желанию. Поставьте выпекаться рулет в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.