Рулет с творогом и черникой
2 ч. 0 мин
количество порций 10

Рулет с творогом и черникой

Очень нежный и вкусный рулет к чашке кофе. Черника отлично сочетается с творогом. Воздушный бисквит, нежнейший творог и ароматные ягоды... И все это в одном десерте. Попробуйте и убедитесь сами!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Черника 1 Стакан
  • Творог 250 Грамм
    жирный
  • Сметана 2-3 Ст. ложек
  • Яйца 3 Штуки
  • Мука пшеничная высший сорт 3 Ст. ложки
    без горки
  • Сахар 6 Ст. ложек
    3 - в тесто и 3 - в начинку
  • Ванилин 1 Щепотка
  • Ванильный экстракт 1/3 Чайных ложки
  • Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки
  • Цедра лимона 1 Чайная ложка
  • Сухое молоко 1 Ст. ложка
Количество порций

Шаг 1

Включите духовку прогреваться на 220 градусов. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.

Шаг 2

Просейте сверху муку, смешанную с разрыхлителем, ванилином и натуральным сухим молоком. Аккуратно и быстро лопаткой перемешайте тесто.

Шаг 3

Вылейте тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки. При необходимости чуть смажьте бумагу. Разровняйте тесто в прямоугольник.

Шаг 4

Тут же отправьте противень в духовку и выпекайте минуты 4-5, не больше. Если духовка прогрелась, этого достаточно, чтобы бисквит стал золотисто-розовым.

Шаг 5

Выньте бисквит, переверните на полотенце и снимите бумагу. Плотно сверните рулет вместе с полотенцем и дайте остыть.

Шаг 6

Пока бисквит остывает, приготовьте начинку. Блендером или в комбайне пробейте жирный творог со сметаной, сахаром и лимонной цедрой. Дополнительно можно добавить еще немного ванильного экстракта. Масса должна стать однородной и нежной.

Шаг 7

Разверните бисквит и уберите полотенце. Подстелите под бисквит бумагу для выпечки. Намажьте рулет творожным кремом, оставляя свободным один узкий край. Разложите поверх творога свежую вымытую и хорошо обсушенную чернику.

Шаг 8

Сверните бисквит в плотный рулет и заверните его в бумагу. Края закрутите «конфеткой», так рулет не развернется и хорошо закрепит форму. Уберите рулет в холодильник на часок. Можно и сразу подавать, но, пропитавшись, рулет станет нежнее.

Шаг 9

Затем рулет можно посыпать пудрой, украсить черникой и листочками мяты, нарезать тонкими ломтиками, подать к чашке кофе и – наслаждаться!

Оценить рецепт
5.0 3

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×